鸡蛋买回来需要洗干净吗（鸡蛋买回来后要不要清洗？真相很扎心）

土鸡蛋的脏壳怎么清理？鸡蛋买回来要不要清洗一下？真相刺痛。

大家都擅长吃鸡蛋，炒菜，煎，炸。

图片来自趵突山。com。

很多怎么存放，人对鸡蛋不是很清楚。

这似乎是一件非常小的事情，但如果处理不当，它可能会极大地影响鸡蛋的保质期。.

之一步不要水洗，要干擦！

日常购买散装鲜鸡蛋，蛋壳会带一些脏东西，甚至鸡粪。

所以我喜欢给鸡蛋洗个澡，干净地放冰箱里。

在洗掉脏东西的，鸡蛋的“防护衣”也被洗掉了。

气泡从表面毛孔中冒出来。

事实上，蛋壳有一层白霜状胶质薄膜，,它封闭了蛋壳表面的数千个小孔。可以防止细菌的入侵，防止水分流失，额外清洁会加速变质。.

不过鸡蛋和鸡粪毕竟在一个地方，出门难免会碰到，大量的微生物也会跟着来，所以don 如果你不担心。不要洗它们！

可以选择“干洗”，不要过多接触干净的地方，尽量保持膜的完整。

你知道吗？

事实上，现在大多数商业鸡蛋都来自“洁蛋”。.

在加工过程中，会进行清洗消毒，在鸡蛋表面涂上一层可食用的“保护膜”，。在这种情况下，不需要进行二次清洗。

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第二步正确放鸡蛋

鸡蛋的正确摆放方式是大头朝上，直立竖放。.

大头的一端是气室。鸡蛋在储存过程中，如果大头朝下，蛋白质会在酶的作用下逐渐变稀。

固定蛋黄的功能减弱，蛋黄比重小，慢慢上浮。当它靠近蛋壳后，微生物更加易入侵蛋黄。.

如果大头朝上，蛋黄和蛋壳之间有气室，就不会发黄、发黄。

所以唐 不要让鸡蛋再躺在冰箱里了！

可以在冰箱里放一个摆放鸡蛋专用的架子，简单方便~

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，鸡蛋从冰箱里拿出来后，不要再放回去。内外的温差会使鸡蛋更容易“出汗”。.

细菌和病毒会顺着水滴渗入蛋壳，更容易污染蛋液。

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所以需要四步把鸡蛋放进冰箱。

最重要的两步已经告诉大家了，剩下的关于开关冰箱.我相信应该不会难到你~

你还想知道关于鸡蛋的什么话题？请留言告诉我们！

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参考资料

[1]林。浅谈清洁鸡蛋加工[J]。福建纺织，2008(01):12-15。

[2]蒋，马，梅锦华，鸡蛋清洗处理对鸡蛋新鲜度的影响[J].华中农业大学学报，2010，29(05):654-657。

买鸡蛋的时候要洗吗？买鸡蛋的时候要洗吗？