正确的解冻牛排的 *** （为什么你做的牛排嚼不动？先从解冻这一

冻牛排可以直接油炸吗？为什么可以 你的牛排不嚼吗？让 让我们从解冻步骤开始。

这几年老百姓生活质量提高，或者短视频的普及，降低了烹饪的技术壁垒。简而言之，越来越多的人愿意在家做饭，营造一种普通的生活仪式感。比如在家煎个牛排，吃个烛光晚餐什么的。

，就网上的反馈而言，颇有意味 师傅领进门，修行在个人 。例如，有许多朋友疯狂地说 我清楚地根据老师的指示选择了牛排的种类和温度。的教学。我捏了捏手指和腹部，判断它有多熟。为此我特意买了 的锅，海盐厨房纸巾之类的，我煎的牛排就跟老牛的牛筋一样。为什么？

嗯（表示踌躇等）.分析，如果质量没问题，工艺没问题，操作没问题，用排除法，最有可能出错的环节只有这一个，解冻问题！

简而言之，你用微波炉了吗？

罪魁祸首已经找到了！牛排在微波炉中解冻时，高温会使牛排中的汁液变干，牛排体积缩小，牛排最终的口感是干、涩、硬、柴。

，除了微波解冻，不建议室温下自然解冻。

为什么？牛排，更不用说给孩子吃一定要全熟。我们成年人一般会选择怎么吃呢？五分？七分？很少有全熟的，对吧？

在常温下，也就是15-25左右，很容易滋生细菌。未熟透的牛排由于没有经过高温杀菌，特别容易出现呕吐、腹痛等食品安全问题。

在不需要每天在家专业解冻板子的情况下，牛排怎么解冻最安全？推荐两种

一。提前做好计划，在冷藏室慢慢解冻冷冻牛排。比如早上出门前，吃3片，放在冰柜里。晚上回来就可以直接做饭了。

二。如果突然发作，来不及冻融，那么可以选择第二种 ，即冷水解冻法。将牛排放入冷水中，换几次水，半小时左右就能完全解冻。

，如果选择这种方式解冻，一定要记住两点。之一，牛放水时千万不要打开袋子，也就是千万不要洗牛排，因为此时牛排里流出的不是血而是肌红蛋白。如果用水洗，不仅影响口感，还会导致营养流失。切记千万不要用温水或热水解冻，否则会很快滋生细菌，影响牛排的口感。

除了这两种常见有效的 ，网上还流传着一种冷门的解冻 ，就是拿两个铝锅，把牛排放在中间。据说可以通过铝制品的强导热性来加速牛排与空气的热交换，从而达到快速解冻牛排的目的。对不起，我不能 I don’我找不到这幅画，所以我只能吃了它。)

嗯（表示踌躇等）.我在家用铝锅称了两个朋友。记得帮我测试一下，给个反馈。我很期待！

为什么家里做的牛排有嚼劲？煎解冻的牛排需要多长时间？