今年粽子市场冒出许多新花样（粽子新花样 您买单吗）

血糯米是紫米吗？粽子的新设计你付钱吗？

市民选粽子。(本组图片/本报记者薛伟摄)

粽子被放在店里显眼的位置。

我们的记者雪瑶张玉荣

实习生潘文静

随着端午节的临近，粽子正在各大市场热销。记者发现，今年市场上很多商家推出 低脂粽子。由全谷物制成，而不是传统的糯米，成为买家的新宠。吃这种粽子真的更健康吗？记者展开调查，咨询专家。

[访问] ；燕麦粽子。和 粗粮粽子。被高调上架。

5月31日上午10点左右，记者来到 城市广场。在一楼一家小吃店门口，记者看到 粗粮饺子 带着健康的味道被放在显眼的位置。记者发现，这种粽子的包装和价格与传统粽子没有太大区别，只是更小一些。通过与店员交谈，记者了解到这家 粗粮粽子。是店里唯一卖的。今年是该项目启动的第二年。传统的咸粽子和甜粽子都保留了下来，有些粽子已经卖完了。店员告诉记者，现在人们更加注重健康饮食。顺应这一大趋势，该公司不再销售传统粽子，而是销售 粗粮粽子。。这种粽子和普通粽子更大的区别是它加入了粗粮，所以更多的顾客被 的名字吸引。健康的粽子。来订购，他们每个月能卖出60盒甚至更多。

后来，在另一家面包店的柜台里，它也卖 燕麦饺子 以低脂概念。据店员说。燕麦粽子 是今年4月份推出的，每次购买基本都会售罄。一天至少能卖出30件，其他店甚至能卖出100件左右，销量非常可观。

不仅线下实体店， 平台也有 低脂粽子。。记者在美团App的外卖平台上找到了一家线上烘焙店。这家商店的新产品 低热量紫米芋头和泥芝士饺子。，上市才十几天，但销量和口碑都比传统的肉粽好。每天销量能达到60到70。记者看到，在买家的反馈中，紫米 它清淡而不油腻的味道得到了高度赞扬。 客人们很想看看这种新口味。品尝后，他们发现味道比普通的肉粽更爽口，而且紫色粽子脂肪少，吃起来负担小，客人们就转而更多地购买这种紫色粽子。 店家说。

[对比]脂肪含量 低脂粽子。可能不会低很多

为什么商人喜欢关注 低脂粽子。今年？在调查中，记者发现这些 低脂粽子。所有声称是 低脂肪和健康 ，而且它们的主要成分不仅是糯米，还有血糯、麦仁、小米、紫米、燕麦等粗粮。

低脂粽子。粗粮真的低脂肪吗？记者发现，这些标签上标明的能量、脂肪含量、碳水化合物含量等数据。低脂粽子。包也差不了多少。比较一种 粗粮蛋黄猪肉饺子 与 红烧肉饺子。在传统的面包店，根据包装标签，每100克的能量 红烧肉饺子。是1028千焦，每100克含有约6克脂肪，而每100克脂肪的能量为 粗粮蛋黄猪肉饺子 是888千焦，每100克含有5.8克脂肪。显然，虽然这 低脂粽子。能量少，脂肪含量和普通肉粽差不多。

两者碳水化合物含量的差异很明显。普通 红烧肉饺子。每100克含有大约40克碳水化合物，而 粗粮蛋黄猪肉饺子。每100克含有34.5克碳水化合物。

在价格方面，a 红烧肉饺子。重约180克，售价10元，而a 粗粮蛋黄猪肉饺子

作为时令小吃，如果端午节前后只吃几个粽子，是否应该盲目追求低脂低热量？袁媛建议注意以下几点。之一，从正规渠道挑选粽子，查看保质期，真空包装。第二，适量吃粽子，一天最多两个。第三，同样的体重，吃早餐而不是主食更合适。第四，做好食物搭配。蔬菜和豆浆是很好的搭配选择。

作者雪瑶张玉荣

来源厦门日报

粽子能吃出什么新花样？粽子有很多新品种。