自酿葡萄酒酒精度控制 *** （自酿“葡萄酒”是加白糖还是酒曲？

家里怎么酿酒？你要加糖还是蒸馏器？s酵母？很多人装懂，难怪酒变酸。

导语自酿“葡萄酒”是加白糖还是酒曲？很多人都假装明白，难怪酒变酸

自从葡萄酒传入中国，人们越来越喜欢喝葡萄酒。与白酒和黄酒相比，葡萄酒更适口，甚至女性朋友谁不 平时不喜欢喝酒也会喝一两杯。

不仅如此，一些忠实粉丝还会自己酿酒，这种热情值得肯定。酿葡萄酒和酿白酒不一样。加错东西可能会浪费一坛好酒。

边肖也是一个葡萄酒爱好者，并发现有一些误解自制 葡萄酒和葡萄酒。，如发酵前加糖或酒曲。

因为在我们的意识里，酒是需要发酵的，白酒、黄酒都需要酒曲来发酵。有些人自然认为自制酒也需要酒曲。

难怪有人总说自己的酒变酸了！

让我在这里给你解释一下自酿 葡萄酒和葡萄酒。不需要小二。冲泡时可以根据自己的口味加入适量的糖来调节甜度。

白酒和米酒中加入蒸馏器。因为这些酒的原料是谷物。添加蒸馏器和；酵母可以增加葡萄酒的风味，使用不同的酒曲可以酿造出不同风格的葡萄酒。酵母。

酒的原料是水果，不需要酒曲参与糖的转化。强行加曲是多余的，会破坏酒的原味。

至于加糖，是因为新鲜葡萄含糖量不够，所以适量的糖可以弥补这个缺陷，加糖可以提高葡萄酒的稳定性，保证葡萄酒不易变质。

许多人不知道。I don’我不知道这里面的原因，他们一直在装懂，稀里糊涂地操作。难怪酒会变酸！

说到这里，我将向你解释如何酿造 葡萄酒和葡萄酒。。

是选料，就像白酒的酿造一样。原料质量不同，酿出的酒差别明显。

有条件的朋友，建议选择赤霞珠品种的优质葡萄，世界上很多知名酒庄都在用。

，必须是新鲜的葡萄，也就是有一层 白霜 在皮肤上。这层白霜不是脏东西，是野酵母。酿酒的时候要用。唐 清洁时不要用力过猛，会留下淡淡的白霜。

在清洗的过程中，自然是将患病、受损、凹陷的劣质葡萄剔除，将剩余的优质葡萄一颗一颗切下，浸泡20分钟，清洗2-3次，沥干备用。

下一步是准备容器。据很多朋友说，使用玻璃罐或者陶罐都有爆裂的危险。，边肖建议你选择塑料制成的容器。可以参考桶装水，记得清洗后晾干。

发酵，即将准备好的葡萄粉碎，然后将葡萄浆放入容器中，一层葡萄一层白糖叠放至7分满，密封后放入20度左右的环境中自然发酵。

24小时后排气一次，防止桶爆开。反复排气三次后，桶内压力趋于稳定，然后密封发酵一周。

之后，用干净的纱布过滤掉渣滓。在这个过程中，任何金属都不能与酒体接触，否则酒就会变质，无法饮用。

把剩下的酒倒回桶里，然后继续发酵，一个月左右就酿好了。

看到这里，大家应该更清楚了。没有蒸馏器 的酵母在整个过程中，所以不 不要再乱动它，否则你会糟蹋一桶好酒。

自制的酒很酸。可以加糖吗？自制酒曲不需要糖。