大白菜的常见问题一次性说清（关于大白菜的常见问题一次性说清）

什么？大白菜和中国卷心菜的区别是什么

冬天寒冷的北方，大白菜是不折不扣的野菜。又甜又香，又脆又多汁。白菜一年四季都可以吃，最冷的时候，冬天会习惯性的储存一波大白菜，堆在阳台的角落里，留着过冬。，最近菜价有点贵。这时大白菜脱颖而出，不仅相对便宜，而且营养上不输其他蔬菜。

大白菜营养丰富，适合人群广泛。它的水分含量为95%，热量低，适合想减肥的人。卷心菜还含有膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、钙、镁等营养成分，具有通便、抗衰老等作用。，炖白菜有助于消化，也非常适合肠胃功能低下的人。

很多朋友对大白菜心存疑虑。今天白癜风网小编，我们将介绍一些常见的问题。

长黑点的大白菜能吃吗？

有些大白菜表皮上有黑点。这样的大白菜能不能吃，要看情况。

1.如果是附着的小黑点，可以用水冲走。这样的小黑点一般是小菜蛾的幼虫，对人体无害。煮之前可以洗掉。

2.如果是一个小黑点，可以 t被冲走，可能是大白菜得了小黑点病，原因很多。过量施用氮肥和不当的运输储存条件都可能导致小黑点病。

黑斑病属于大白菜的死亡和破裂。这些细胞不会导致疾病。如果黑点直径小，数量少，大白菜没有变质，这样的大白菜还是可以吃的。

，如果黑点直径大，范围广，大白菜叶子萎缩或腐烂，你可以 不要再吃了。

有蓝绿色颗粒的白菜有毒吗？

一些市售白菜或叶菜上的蓝绿色颗粒，多为灭螺剂，主要对付蜗牛、福寿螺等软体动物。其主要成分是四乙醛，属于低毒农药。除软体动物外，对其他生物毒性较小，蔬菜不会吸收富集四乙醛。

所以，如果你买了这样的蔬菜，把有粘性的部分切掉，泡在水里洗干净，还是可以吃的。

娃娃菜是转基因大白菜吗？

娃娃菜不是转基因大白菜，而是大白菜的品种之一，两者在营养成分上各有优势。

小白菜的钾含量为287 mg /100 g，约为大白菜的两倍，大白菜中的叶绿素也高于小白菜。，大白菜和娃娃菜各有千秋，建议大家经常交换。

小白菜是没长大的白菜吗？

虽然叫大白菜，但大白菜不是没长大的白菜。大白菜原产中国，又名胶菜、油白菜等。它是大白菜的近亲，属于十字花科。

与大白菜相比，大白菜中钾、钙、铁、维生素C、胡萝卜素的含量更好，也是一种非常食用的蔬菜，建议经常食用。

文/于康(北京协和医院临床营养教授)

来源北京青年报

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