公认更好喝的五款小麦啤酒（看球喝点啥？当然喝啤酒！一篇文章带

做啤酒看球喝东西的全过程？，喝啤酒！一篇文章带你了解德国小麦啤酒，附推荐。

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北京时间11月23日21:00，世界杯将迎来E组之一轮，德国对阵日本！德国在上届世界杯遭遇了卫冕冠军的魔咒，导致球队小组出线失败。我相信拉姆斯坦这次是在屏住呼吸证明自己。从今年的大名单来看，德国队属于老中青三代球员都有，既有穆勒、诺伊尔这种多朝老将，也有“拜仁双后腰”（格雷茨卡、基米希）这样的中生代，也有施洛特贝克、穆西亚拉这样的新生代，整支球队的年龄结构非常健康优秀！

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以上为发稿前的前言，一觉醒来，阿根廷折了，德国也折了

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你说德国队令人发指，但他们经常不。没有世界级的明星。你说他们弱，四大世界杯摆在那里，你很难忽视这支球队。

德国的啤酒

德国啤酒很像他们的足球德国的啤酒不是我们口中狭义上的“精酿啤酒”，德国啤酒又一直以“纯正”而自豪并文明于世界。.

原因是德国纯净法案中规定德国啤酒只能以麦芽、啤酒花和水三种原料 ，所以近五百年来德国啤酒几乎被视作纯正啤酒的代名词。.虽然德国的啤酒工业很发达，原料纯正，所以比我们所说的工业生啤酒要好得多。

在这里要解释一下，虽然人类很早就开始利用酵母酿酒，真正意义上认识酵母还得等到17世纪，列文虎克通过显微镜发现了酵母，所以在当时最早颁发的啤酒纯净法案中并没有提及“酵母”后来在法案重新修订的时候加入了酵母

许多人实际上等同于 拉格 与 工业贮藏啤酒公司。，但事实上，他们添加了 工业贮藏啤酒公司。如玉米和大米，以帮助降低成本，充其量，作为拉格家族的一个小分支。

德国作为拉格啤酒的发明者，自然对这种风格情有独钟。在德国，早期的啤酒也是同比利时、英格兰一样起源于艾尔（Ale）。而由于德国北部的气温比较低，那里的酿酒师发现，在低温下发酵出来的啤酒要比高温下来得更加干净，由此发明了拉格啤酒。而随着16世纪初期，根据巴伐利亚 颁布的法令，只有每年的冬天（9月-次年4月）才可以酿酒，低温窖藏的拉格啤酒自然就得到了大力的发展。后来通过德国移民把这种啤酒带到了美国，在美国开了一家酒厂，然后在美国被资本家推广以降低成本，形成了 美国淡啤酒和啤酒。，也就是我们所说的 工业贮藏啤酒公司。。

在谈论了德国啤酒的主要风格后，让 让我们来谈谈几种主要的德国啤酒。德国啤酒的种类真的很多，人工分类难免会有一些错误。举个例子，我把图中的博克啤酒单独拆分了，因为德国博克啤酒一般指的是高度数，麦芽特性强，较深色泽的拉格啤酒，这种与城市艾因贝克有关的酒的名字(题外话，几年前因为咖啡师大赛而走红的冰镇博克牛奶与这种酒关系密切)；而Weizen bock则是强化小麦啤酒，属于Al啤酒。

那么今天白癜风网小编老伙计主要和大家来聊一聊这种德国最为著名的啤酒类型之一——德国小麦

德国小麦

德国啤酒以拉格啤酒为主，但也有一些Al发酵，其中最著名的是小麦啤酒，被称为世界 s三大小麦啤酒有比利时小麦和美国小麦。

德国小麦在酿造过程中添加了50%左右的小麦，来自而且不过滤酵母，让酒体一般会呈现微浑浊的状态，但也带出独特的酵母香，有着非常浓郁的面包香气。和德国的小麦啤酒会有浓郁的香蕉和丁香.甜味，香蕉香气是大多数小麦啤酒中常见的香气，但丁香是德国小麦酵母带来的独特香气。

由于啤酒中添加了大量的小麦作为辅料，其独特的优势是富含蛋白质，可以令啤酒的泡沫丰富且不易消散。很多啤酒爱好者都喜欢浓稠的泡沫，因为连续的口感非常喜人，而且泡沫非常密集，有的甚至接近凝固，所以整体 非常高。

从010到1010，我们分析单词。，在德语中，bier是啤酒，Weiss是白葡萄酒。魏真是小麦；Hefe是一种酵母，所以让 s联合收割机

Weis ier=白啤酒；Weizenbier=小麦啤酒；Hefeweizen=酵母小麦，都是指同一种酒。之一个名字叫Weis ier，在德国南部的巴伐利亚州叫。第二个名字叫Weizenbier，在德国北部和西部叫；第三种叫Hefeweizen是因为小麦啤酒一般不过滤，所以会有酵母渣；

与酵母麦相对应的是水晶麦，是经过过滤的。

的小麦啤酒，酒体晶莹清澈，如水晶一般。

以上内容来源自BCJP2021版P17

2、深色小麦（Dunkel Weis ier）

由于在酿造的时候使用了经过烘烤的麦芽，除了白小麦的香蕉和丁香气息，深色小麦会多出一些烤面包或者焦香麦芽味道。更高的杀口感和清爽度，收口的感觉会有奶油一样的丝滑柔顺。其实浅色的小麦啤酒大概在二战之后才开始逐渐流行，而Old School的传统小麦啤酒更多是深色的。

3、小麦博克（Weizenbock）和柏林小麦（Berliner Weisse）

小麦博克，我在前面提到bock其实是高酒精度高麦芽度的含义。再细分一下的话，春季博克淡色清亮、秋季博克深色香甜、双料博克度数高，而冰馏博克的香气浓郁丰富。

柏林小麦是在柏林地区的一种特产酸啤酒，在当地被归为“生啤”一类里。清淡爽口，沙口感强，酒精感比较低。也是因为饮用压力小，果酸比较突出，这几年越来越火，尤其是夏天。纯正原产自柏林的我反正是没喝过，只喝过一款国内的“云湃”，不是我的菜，延龄草也有，不过我是穷鬼买不起，有感兴趣的大佬可以试试然后评论区唠一唠

几款德国小麦啤酒推荐

保拉纳（柏龙）经典小麦白啤500ml

酒体琥珀色，偏浑浊，泡沫比较丰富，香蕉风味和丁香的气味占了主导，没有什么杂味也没什么惊喜。沙口感有些弱，中段的吐司面包的风味很集中，收口的时候会有一些微微的酸感，整体很顺滑，风味浓郁。

酒精度5.5°

麦汁浓度12.5

日常价格11 推荐价格7-8元

维森啤酒小麦白啤酒500ml

酒体为橙黄色，微浑浊，视觉感受有点像芒果汁。泡沫比较细腻持久。气味方面，香蕉的清甜的气息有，但不算浓郁，然后丁香的香气和果香融合的比较好，没有 的辛香味。

酒精度5.4°

麦汁浓度12.7

日常价格16.3 推荐价格12-13元

施耐德1号金色小麦

主观评价，在我心目中平价德国小麦的天花板。酒体金黄，轻微浑浊，有着非常丰富的泡沫。打开后有非常扑鼻的新鲜香蕉的气息，丁香的风味反而不是很明显。入口沙口感非常强，中段有极为突出的吐司面包的气味，不知道你们有没有吃过桃李的“醇熟”切片吐司，就是那个味道在口腔里来回游走的感觉。收口的时候有酒花所带来的的苦味。整体风味的非常完整，而且令人愉悦，非常非常建议各位尝试佐餐饮用。

酒精度4.9°

麦汁浓度11.3

日常价格16 推荐价格13元

艾英格 Celebrator 庆祝者双羚羊博克 330ml

在双料博克这个酒款里有一个BCJP的标杆酒——施耐德6号，我仍然推荐想要尝试DoppleBock的朋友们对比着试一下艾英格的这款庆祝者。

酒体深棕，接近黑色，焦香麦芽的气息让人非常舒服，而且有非常非常强烈的巧克力气息，丁香的气息已经比较弱了，香蕉的风味也更偏向与烘烤过的烤香蕉的味道。泡沫不算丰富，比较绵密，消散较慢，入口的沙口感比较弱，酒精感压的不算太好，略有些冲，酒体不算厚重，偏清爽。收口的酸和苦平衡性非常好，会在舌根来回转化。

酒精度6.7°

麦汁浓度18.5

日常价格26 推荐价格22元

写在

除了我以上推荐的这些，还有诸如“教士”、“百帝王”、“艾丁格”等等一系列各位非常熟悉的其他德国品牌，我在这里也就算是抛个砖引个玉，欢迎各位大佬在评论区讨论

今天白癜风网小编关于德国小麦的分享和推荐就写到这里啦，祝德国能出线，也祝大家世界杯期间都能吃好喝好！

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