家常菜100道简单炒菜豆角炒肉丝（饭店的豆角炒肉丝为什么好吃？

炒芸豆的做法为什么酒店的炒豆丝好吃？厨师告诉你有什么窍门，很简单。

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今天白癜风网小编，我 我想与你分享 豆角炒肉丝。，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。嫩荚肉质，炸脆，也可烫、凉、卤。很多人说炒豆角一定要煮熟，不然吃多了会中毒。事实上，他们不是。像这样的长豆是无毒的，不会对人体造成伤害。让 s为大家详细分享做法，让 让我们向我们最喜欢的朋友学习。

【豆角炒肉丝】

1.，让我们 s准备食材，一把豇豆，这里也叫长豆。洗净后切成2厘米长的片，放在盘中备用。一片红辣椒切成丝用来调色。猪肉200克，先切成均匀的片，然后把肉片切成一排，放在盆里备用。4片蒜切片放入小锅，一把干辣椒和蒜放在一起备用。

2.食材准备好了。让 s将肉丝清洗干净，将水倒入盆中，清洗后取出，放在树篱中，用力压干水分备用。

3.接下来我们准备腌制，将处理好的肉丝放入锅中，加入盐1g，胡椒粉少许，生抽2g，老抽5g，用手抓匀，使肉丝充分吸收调料，加入一把玉米淀粉用手抓匀，然后加入适量植物油拌匀。植物油可以锁住肉丝中的水分，使口感更加鲜嫩。

4.食材准备好了。让 s把肉丝滑入油中，把锅里的油烧开。油温五成热时，倒入腌制好的肉丝，用勺子打散，快速翻炒30秒后倒出控油备用。

5.让 让我们把豆子焯一下，然后把锅里的水烧开。水开后，倒入剁碎的豆角和红辣椒，焯1分钟。当豆子变成蓝色时，倒掉水，放在一边。

6.接下来，让我们 s开始炒菜，锅里烧油，烧热油后倒入蒜和干辣椒爆香，加入5克蚝油，将蚝油搅拌融化，倒入豆角翻炒片刻，再倒入肉丝，将豆角和肉丝翻炒均匀。

7.从锅里开始调味，加入盐1g，鸡精1g，胡椒粉1g，糖1g，滴几滴清油，会让菜水润有光泽，快速翻炒均匀，然后上桌。

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