做卤菜用什么锅更好（手把手教您做卤菜，家里买的网红锅用起来，

砂锅放冰箱里再拿出来能直接加热吗 手把手教您做卤菜，家里买的网红锅用起来，还真不错！

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世间唯有爱与美食不可辜负，每天坚持用心为家人烹饪健康、营养、卫生的美食，满满的爱都包含在其中！

手把手教您做卤菜，简单的食材，特别的味道！

准备要卤的食材五花肉一块，洗净切成小块；鸡爪三个，洗净去除指甲；莲藕一节，去皮洗净切成片；面筋适量，清洗干净，暂时不用改刀。

准备大料香叶、草果、甘草、八角、桂皮、花椒、干辣椒适量。

珐琅铸铁锅中加适量食用油，放两块黄冰糖开小火炒糖色。

炒成枣红色就下入大料翻炒，炒出香味。

加入事先烧好的热水，再依次加入适量老抽、生抽、料酒、蚝油、盐煮开。

下入五花肉片和鸡爪，大火煮开。

加盖子改小火焖煮30分钟，再加入莲藕和面筋一起再煮30分钟，即可关火捞出食材，面筋捞出后切成片。

简单摆盘就行了，是不是很简单，美味的一锅卤菜就可以享用了！

喜欢的话可以试试！

小贴士

1.炒糖色时开中小火，以免火大炒糊了；

2.面筋不切片是担心卤的时候散掉，所以卤好后再切片；

3.藕比较难熟，切成片熟得快也更入味；

4.剩下的卤水倒入陶罐或砂锅放冰箱冷藏，下次可以直接拿出来稍微调味就可以再卤其他的食物了。

大家好，我是紫色柠檬味道，一位在家边带娃边研究美食的宝妈，每日分享家常美食，希望和大家共同交流做美食的心得，一起进步。喜欢我就关注我吧，谢谢！

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