已经做好的鸡排如何做爆浆鸡排（爆浆？鸡排？这种做法的鸡排你吃

炸速冻鸡排一般炸多久 爆浆？鸡排？这种做法的鸡排你吃过嘛？

刚看到这个名字的时候，你是不是很好奇鸡排还有这种吃法？如果你是一位爱好鸡排的小伙伴，那么对于这个鸡排肯定是不陌生。谁都不知到这种鸡排起源于哪，只知道鸡排换了种吃法加了种神秘配料“芝士”吃起来是如此的美味。外面是油炸之后的酥脆，里面又是浓香的芝士，鲜嫩的肌肉，结合在一起，再加上爆浆在口中融开。看到这你是不是也想品尝这种鸡排了。

肥宅芝士控们肯定不会错过这个美食，在小吃街就可以吃得到，不过他们大部分的鸡排都是速冻鸡排，有顾客买的时候基本炸一下就完事了，完全失去了鸡肉鲜嫩的口感和芝士带来的爆浆。这种鸡排我们不一定要外卖，自己在家就能做，做出来的口感绝对不输于外面买到的，今天白癜风网小编·，我们就来说一说爆浆鸡排的做法。

【需要的食材】

鸡大胸1个、盐 适量、黑胡椒20g、芝士片2片、鸡蛋2个、淀粉100g、面包糠100g、油200ml、料酒适量 、姜片

【做法步骤】

步骤一:鸡大胸用清水洗干净，把鸡胸肉上的筋膜处理干净。小心的从中间剖开成一整片，然后用刀背轻轻地拍打鸡胸肉（为了更好入味）。

步骤二把鸡肉放入碗中加入料酒，盐，胡椒粉，姜片还有料酒，盖上保鲜膜，放到冰箱内腌制40分钟让其入味。

步骤三腌制好的鸡胸肉拿出来放平，塞入芝士片（芝士片太大的话，可以撕开一点点的塞入），然后叠起来，再把鸡胸肉的两面都均匀的抹上淀粉。

步骤四把鸡蛋打散，在把鸡胸肉放到打散的鸡蛋液中，均匀的沾上鸡蛋液。

步骤五沾好鸡蛋液后，拿出来放平，均匀的撒上面包糠，不要留缝隙，再用手轻轻地压一下。

步骤六锅中倒油，烧至7-8成熟的时候，小火，把鸡胸肉轻轻地放入锅内，炸至7-10分钟，炸的过程中，要轻轻翻面，避免炸焦。

步骤七出锅，把油控干净，放凉，然后用刀把鸡胸肉切成块，芝士就会流出来了（搭配番茄酱，口感会更佳的）。

【小贴士】

小贴士1芝士片更好选择淡味的，如果是普通·芝士片的话是有咸味的，就可以少加盐甚至不加盐！

贴士2盐一定不要太多，一点点就够了，要不该咸了。

贴士3鸡胸肉一定不要切断，在放入芝士的时候，芝士也不要漏出来。

贴士4鸡胸肉封口时，也可以蘸一点淀粉和鸡蛋液粘合起来，避免炸的时候溅油。

贴士5不会判断油温的小伙伴，可以放入一粒面包糠，面包糠漂浮即可。

正新鸡排同款爆浆鸡排 爆浆大鸡排与大鸡排区别