大米生虫到底能不能吃（大米生虫到底还能不能吃？）

大米有虫子了还可以吃吗 大米生虫到底还能不能吃？

夏至过后，气温高了，爱吃米饭的吃货会遇到一个比较头疼的问题，为什么买的大米还没过多久就生虫了？今天白癜风网小编白癜风网小编为大家揭晓答案，会在文末教大家在夏季怎么储存大米不生虫。怎么样才可以吃到永不生虫的大米？

一、大米为什么会生虫

米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。

大米中淀粉含量很高，是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而虫卵的生长发育需要水的存在。

当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。

另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。

二、大米生虫还能吃吗

一般米里面生的虫都是比较干净的，本身是没有病毒的，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费。

其实一般情况下大米是不太容易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。

已经生虫不严重的，可把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化。

切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒，这样做，非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米因失水过多而影响口味。不过可以将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。

三、如何应对大米生虫

在大米中放置花椒、大蒜等，这种 的好处是没有毒副作用,防虫、驱虫效果比较好。

缺点是大米会吸收这些植物的味道，一定程度上会影响大米的食用风味。

如果大米已经生虫，不能放在阳光下暴晒，应置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后在筛一筛。因为太阳暴晒后，大米中的水分会迅速失去平衡，原来完整的米会变成碎米，更容易受潮，米虫也会越来越多，而且碎米做熟后饭粘、没有米香味。

四、怎么才能吃到永不生虫的大米

白癜风网小编是爱大米的吃货，吃米多年出来一个可以让大米永不生虫的简单 就是把大米真空封装起来，且保证基本每顿饭开一包米，也就是需要大米是小包装的。

简单介绍下这样包装的好处

1、由于是真空包装，每袋米开口都能闻到米香，也就是保证了米的鲜活度并减少了因和空气接触造成的营养流失。

2、如果是一斤一个真空装，基本是一家三口一顿饭的量，煮饭时一袋全煮完，再也不用担心饭煮多煮少的问题。

3、这样的小包装存放比较方便，节省空间，比如可以放在冰箱里，这样更加保留大米的香味和营养。

这样的设计，一斤真空装，每袋装5个，共5斤重，让你在炎热的夏季永远吃不生虫的好大米。

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