石斛炖汤（石斛炖汤既美味又养生）
铁皮石斛炖鸡汤的功效铁皮石斛炖汤好吃又健康。
鲜石斛的几种煲汤食用
(注意以下养生汤中金钗石斛的用量也是鲜金钗石斛，丰豆干品是它的三分之一。)
西洋参石斛炖山鹑
功效滋阴补虚健胃。
西洋参、石斛各10克，鹧鸪1只，猪肉200克，生姜3片。
鹧鸪可以被卖家宰杀。飞水 被保留；将所有东西分别洗净，放入有姜的炖盅中，加入1250毫升(5碗)凉开水，盖上盖子，炖3小时。喝的时候要加盐。
石斛茯苓红参炖瘦肉
功效养胃补肾，生津安神。
石斛25g，茯苓20g，红参10g(以上中药店有售)，瘦肉400g，生姜3片。
将一切分别洗净，将药材略泡；剁碎瘦猪肉。放入有姜的炖盅中，加入1250毫升(5碗)凉开水，加盖炖3小时，饮用时再加入适量盐。
太子参铁皮石斛瘦肉汤
功效健脾和胃。
太子参40克，石斛25克，红枣4枚，瘦猪肉400克，生姜3片。
将太子参、石斛和大枣洗净，稍微浸泡，将大枣去核；瘦肉洗净，不用刀切整块。然后放入装有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(约10碗水)，用武火煮2小时左右，加入适量盐。
铁皮石斛麦冬炖猪心
功效宁心安神，清热养心。
石斛25克，关注微信微信官方账号shihu668了解更多养生资讯。麦冬30克，生地25克，莲子20克，猪心1个，瘦猪肉250克，生姜3片。
将药材略泡洗净；猪心剖开洗净；将瘦猪肉洗净。放入装有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(12碗)，用武火煮沸，改文火2.5小时，加入适量盐。
石斛花胶炖瘦肉
功效滋阴养胃益气。
石斛15克，阿胶40克，瘦肉300克，生姜3片。
石斛洗净；将花胶浸泡1小时，在开水中滚一会儿，切段；瘦肉洗净，切块。放入有姜的炖盅中，加入1000毫升凉开水(约4碗)，炖2小时，加入适量盐。
铁皮石斛童子骨头汤
功效填精补髓，养心益气。
材料鲜铁皮石斛30克、管骨500克、香菇5朵、黄豆20克、生姜3片、料酒适量。
1)将铁皮石斛粉碎，放入砂锅中，加入适量矿泉水或纯净水，煮沸40-60分钟；
2)将所有材料洗净，将管骨和姜片放入冷水锅中，煮2分钟左右，关火，捞起管骨，用清水沥干；
3)将焯水的管骨、香菇、黄豆、料酒放入锅中，加水淹没食材，煮沸后加入一勺醋，转中火炖2小时。
4)烹饪前加盐调味。
适合人群一般人群都可以吃。比较适合中老年人和青少年。
铁皮石斛老母鸡汤
材料鲜铁皮石斛条30g，冬虫夏草3根，老母鸡1只，黑胡椒5个，生姜3片，香葱1根，盐。
1)将铁皮石斛粉碎，放入砂锅中，加入适量矿泉水或纯净水，煮沸40-60分钟；
2)母鸡洗净后，取出内脏洗净；虫草等。去除杂质并冲洗干净；将黑胡椒捣碎放入锅中，烧开后小火煨至母鸡熟透(2小时左右)；
3)食用前加盐调味。
适合人群卵泡或少卵泡症，或对卵巢过度 敏感性差。
铁皮石斛老鸽汤
功效滋阴清热，养心肾。
材料鲜铁皮石斛条30g，桂圆4g，老鸡6只，鸡爪4只，龙骨3只，老鸽1只。
1)将铁皮石斛粉碎，放入砂锅中，加入适量矿泉水或纯净水，b
2)将鲍鱼和鸡肉一起放入大火烧开的清水中，继续用中火煮3小时左右，用少许盐调味。
适合人群所有人群。对夜间尿频、气虚哮喘、血压不稳、注意力难以集中者有好处，尤其适合糖尿病患者。
铁皮石斛海马汤
具有补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘的功效。
材料鲜铁皮石斛条40g，海马2个，瑶柱50g，鸡肉150g，瘦猪肉150g，矿泉水4碗，盐适量。
1)将新鲜铁皮石斛条打碎，放入砂锅中，加入适量矿泉水或纯净水，煮沸40-60分钟；
2)将所有材料清洗干净，放入炖锅内炖3小时，加入适量的盐(水烧开后再算时间)。
适宜人群孕妇及阴虚阳亢者禁用。
铁皮石斛蛇汤
功效滋阴养胃，清热健脾。
材料鲜铁皮石斛30克，山药30克，党参35克，蛇500克，生姜3片。
1)将铁皮石斛粉碎，放入砂锅中，加入适量矿泉水或纯净水，煮沸40-60分钟；
2)水蛇宰杀后洗净，放入开水中焯一会儿，然后洗净晾干，油会爆炸。
炒。与生姜一起放入瓦锅内，加入清水2500毫升（约10碗水的量）武火煲沸后改为文火煲2小时。3)食用时加入适量食盐、油即可。
适宜人群所有人群。尤其适合大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等患者。
铁皮石斛虫草水鸭汤
功效滋阴健脾、清肺止咳。
材料铁皮石斛鲜条30g、甲鱼1只、川贝母5g、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
制法
1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟；
2)将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱于蒸笼蒸1小时即可。
适宜人群适用于慢性支气管炎、肺结核以及秋季咳嗽气喘、低热、盗汗患者，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状人群的滋补品。
铁皮石斛海参汤
功效补肾益精、养血润燥、健脾益气。
材料铁皮石斛鲜条30g、海参3只。
制法先用清水把海参炖烂，再加入铁皮石斛鲜榨汁，炖15分钟即成。
适宜人群适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化人群。久服能厚肠胃、益精血。
铁皮石斛甲鱼汤
功效滋阴健脾、清肺止咳。
材料铁皮石斛鲜条30g、甲鱼1只、川贝母5g、料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟；
2)将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱于蒸笼蒸1小时即可。
适宜人群适用于慢性支气管炎、肺结核以及秋季咳嗽气喘、低热、盗汗患者，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状人群的滋补品。
铁皮石斛老鸭汤
功效滋阴清热、补血养肾
材料铁皮石斛鲜条30g、老公鸭1只。
制法
1) 铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟；
2) 将老鸭洗净，将鸭脊椎骨去掉放沸水中烫后捞出；
3) 鸭放入陶锅或砂锅中，直接用小火煨约2小时至鸭肉熟透。
4)出锅前15分钟加入食盐调味即可。
适宜人群对因熬夜，烟酒过度、夜生活、饮食不当效果。
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