西餐调料分别怎么用（西餐礼仪：调味品该怎么用？）

咖喱粉的正确使用西方礼仪如何使用调味料？

在西餐中，很多食物需要加入盐或胡椒等调味料来衬托鲜味，甚至点燃隐藏在食物背后更丰富的风味。一般根据个人喜好添加盐、胡椒等调料。那么，你知道这些调味品怎么用吗？

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西餐中常见的调味品有哪些？

就像吃中餐时，很多餐厅会提供酱油、醋、辣椒酱等调味品自用，西餐厅的餐桌上也会有盐、胡椒等调味品。

西餐中的调味品应与香料区分开来。香料是由植物的根、茎、叶、种子、花和树皮经干燥和加工制成的。香料味道浓郁，味道鲜美，在西餐烹饪中被广泛使用。调料一般是厨师加到菜里的，客人不用自己加。调味品是指增加菜肴味道的原料。常用的调味品主要有盐、胡椒、果酱、黄油、番茄酱、醋、咖喱粉、辣椒酱、芥末等。在西餐中，咖喱粉、醋、辣椒酱等调味品一般已被厨师添加到菜肴中，而盐、胡椒、果酱、黄油等。可以在用餐时根据个人口味自行添加。

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盐和胡椒粉的使用礼仪

盐是维持人类生存必不可少的元素。除了吃，人们还赋予它许多含义。与拉丁美洲人用餐时注意不要玩盐罐，因为如果你不小心把盐洒了，会被认为会给同桌的人带来厄运。，如果真的一不小心发生了这样的事情，可以赶紧再抓一把盐，从左肩往后扔，化解凶兆。挪威人认为有必要流泪来化解散落的盐粒带来的灾难。

胡椒可以说是世界上使用最多的调味品。更大的生产国是印度和印度尼西亚。因为是外国的，所以中国人称之为胡椒。在明朝，胡椒与人参、鸟食齐名。它甚至可以用来交税，可见胡椒在古代的珍贵。目前市场上的辣椒主要种类有白辣椒、黑胡椒、青椒、灰椒。它们都生长在同一棵植物上，由于采收时间和加工 的不同而具有不同的颜色和味道。在更精致的西餐厅，服务员会在客人需要的时候当场将辣椒颗粒磨成粉末，让客人得到最香的辣椒。轻撒胡椒粉不会改变菜肴的味道，但能增香、提神、 食欲。

很多西餐厅都会有盐罐和胡椒罐，它们的使用礼仪如下

TA不 I don’我不希望客人对（1）西餐厅厨师精心烹制的食物做任何调整，除非它尝起来咸且不舒服。所以在加盐和胡椒之前，一定要先品尝食物，然后再决定是否加盐和胡椒。不品尝食物就加盐和胡椒是不礼貌的。

如果在（2）普通的盐罐和胡椒罐是够不着的，不要 不要爬到桌子上去拿。正确的做法是让邻座的客人帮你拿。

（3）盐罐和胡椒罐经常被放在一起。如果就餐者只需要其中一个，反正把两个东西一起传给对方比较好。

与传统的振动盐箱相比，（4）还有一种盐箱。如果公共盐箱没有盐勺，取盐时可以用干净的刀(用手或用不干净的刀都是不礼貌的)；如果盐盒是自用的，要么自己用刀，要么直接用手捏一把。

（5）地窖里的盐应该放在面包盘子里或自己盘子的边缘。然后用切/撕成小块的食物(主要是面包)蘸盐吃。

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果酱的使用礼仪

果酱是将水果、糖、酸度调节剂混合，高温煮沸而成的凝胶状物质。果酱色泽自然，半透明，具有特殊的水果香气和味道，口感柔软有弹性，主要用于涂抹面包。使用jam时请注意以下几点

（1）吃面包、蛋卷、饼干时，要先用勺子舀到面包盘子里，然后用黄油刀抹在食物上。如果你不 如果你没有黄油刀，你可以用刀。

（2）液体酱，如薄荷酱，樱桃酱，杏鸭酱等。应该用勺子直接倒在肉上。更好少倒，以免影响肉的整体风味。

（3）吃萝卜酱、薄荷口香糖、葡萄干口香糖、芥末、苹果酱和酸果萝卜酱时，要先用勺子把它们舀到盘子里，再把切好的食物叉成小块吃蘸酱。

（4）吃咖喱菜时，可以把花生、椰子、酸辣酱等调味品放在盘子里，和咖喱菜混在一起吃。酸辣酱也可以不拌着当配菜吃。

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黄油的使用礼仪

黄油是由牛奶制成的。鲜牛奶搅拌后，得到一层浓稠的牛奶，然后过滤掉浓稠牛奶中的部分水分，得到黄油。黄油本身没有味道，可以通过添加其他成分来添加。最经典的就是面包涂层用的蒜泥黄油。黄油可用于面包、蛋卷和饼干，其具体使用礼仪如下

如果在（1）,有供个人使用的黄油，用黄油刀切一小块，涂在食物上。注意，吃面包时，要先用手撕成小块，再涂上黄油吃。千万不要在整片面包上涂黄油。

如果（2）没有 不要单独给每位客人提供黄油，他可以用公共餐刀从公共餐盘上切下一小块黄油，放在自己的面包盘中。需要黄油的时候，自己涂。

（3）,唐 不要给蔬菜涂黄油，因为这被认为是对厨师的侮辱。

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