蒸馒头放什么不酸（小苏打可以发面蒸馒头吗）

小苏打可以蒸馒头吗？夏天蒸馒头。记得多放两样东西。馒头甜甜的，蓬松柔软，吃起来没有酸味。

00-1010夏天比其他季节更容易生面团。毕竟炎热的天气有利于酵母的发酵。面团会更好更蓬松，煮出来的面食会更软。夏天我们家喜欢蒸馒头、包子，放冰箱冷藏冷冻，带在身边。

夏天蒸馒头和面很重要。这个时候不需要像冬天一样把面团放在温暖的地方，常温下也能发酵的很好。

如果你有空，我也推荐你去家里试试。你蒸的馒头很香！

夏天和面的时候很容易过量，很容易产生酸味。其实只要在面团 过程中多放两样东西，就能轻松解决这个问题。接下来我给大家详细介绍一下。从锅里出来后，馒头香甜可口，蓬松柔软，吃起来没有酸味。

00-1010配方面粉500g，盐1g，酵母粉4g，小苏打3g，猪油1勺，清水260ml。

1.将面粉倒入盆中，加入少许盐，盐可以增加面团的面筋，然后加入适量的小苏打。

2.要加小苏打是有原因的。这是很重要的配料，因为夏天比较热，容易过量，容易导致面团发酸。这时候加一点小苏打中和就可以避免这个问题了。

3.加盐和小苏打后，加入一勺猪油。猪油可以让面团更香，包子也比外面卖的更香更好吃。搅拌面粉，搅拌均匀备用，然后再准备一个小碗，倒入酵母粉和水，搅拌均匀。

4.将酵母水倒入面团中，用筷子充分搅拌，搅拌成絮状，然后戴上手套揉成面团。将揉好的面团放入小碗中，盖上一层保鲜膜，放在一边开始发酵。经过大约1个小时的发酵，它已经变得很大很软。

5.取出面团，揉一段时间，排出里面的气体，然后切成块，排好馒头，盖上保鲜膜，保持清醒15分钟。锅中倒入清水，将馒头放在蒸笼上，然后开大火开始蒸。SAIC后，继续蒸15分钟，关火焖，然后出锅。

烹饪小贴士

夏天蒸馒头是有技巧的。如果你想让它柔软蓬松不酸，记得多放两种配料，之一种是小苏打，第二种是猪油。

蒸出来的馒头不够软。蒸馒头不蓬松