糖蒜的糖醋比例是多少（糖蒜的糖醋比例腌制 *** 家常）

糖醋蒜的比例是10:733602:1。

做甜蒜需要加水吗？酸甜的比例是多少？俗话说，吃面不放蒜，香味小半。新鲜蒜出来的时候要泡一罐糖蒜。你可以喜欢吃面条或粥。

新鲜的大蒜，蒜梗有点长，剪短，再把根部切掉，把表面多余的老皮撕开，只留下一层，很容易入味，而且是整泡就好，方便后期夹。

准备一个大碗，半碗水加食用盐，将去皮的大蒜倒入盐水中清洗，用5斤鲜蒜，按2%的比例与一碗盐水(水100克，盐2克)混合，混盐的水用凉开水，尽量搅拌里面的盐，将洗好的大蒜倒入碗中浸泡一天，主要是因为S菌。把泡了一天的蒜拿出来沥干。基本上一晚上就能自然干了。

准备一个大小合适的玻璃瓶，洗干净晾干，不要碰到生水。糖和红糖用来做糖和大蒜。破壁机把糖磨成细粉备用。50克红糖就是150克糖，醋可以是米醋也可以是白醋，感觉不那么生硬。两瓶米醋差不多800克。倒入红糖和糖糖，10克盐有咸味。等火开了，就可以关火了。

将大蒜放入玻璃罐中，将完全凉透的糖水和酸水倒入大蒜中。只要糖醋水不过蒜，封两层保鲜膜，盖好瓶盖，避免串味。一般糖醋蒜一个多月后就可以吃了。

这种甜蒜可以用来以下条或粥。注意不要接触油和生水，这样泡一年也不会变质。

如何调整大蒜的酸甜比例