店长每天必做的六件事（一个新店店长如何开展工作）

早餐店店长要管收银吗 一位80后店长的工作流程，新店长必看！

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作为一名新店长，店长要做的就是了解公司的人员分工问题，什么人负责什么工作，这样我在工作中如果遇到问题可以之一时间找到责任人，有利于工作的顺利进展。作为店长，更要清楚自己向谁直接汇报，有几个人向自己汇报，了解自己的下属，只有组织架构明确了，才能够提高效率，具体工作具体分配，工作落实到人。

一、店长的权限

1、从业人员的管理

A出勤的管理严禁迟到、早退、严格遵守纪律

B；服务的管理以优质的服务吸引回头客

C工作效率管理不断提高每个员工的工作速度和工作的质量

D对不合格的管理。一般分两种情况

对不合格的员工进行再培训

对无药可救的员工进行辞退工作

2、缺货的管理

缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡。

3、损耗的管理

营业店主要以收取现金为主，是店面的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中更大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机

员工没有请假就擅自离开门店

店员无证据却怀疑他人不诚实

收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）

店员的工作态度异常

店员抱怨报表难以和现金收支核对起来

店员抱怨收银机有问题

当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。

（2）店员误入歧途时，有几种表现

现金短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入 虚假报表。

产品短缺，所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符和

员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入

员工给顾客找零时，故意少给

店员监守自盗

开门和关门时偷窃产品

下班或轮休时，偷窃产品或现金

当发生以上情况时，之一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）

（3）作业疏忽产生损耗

价格牌放置或标识错误

账目检查错误

店门没锁好

二、店长一天的活动

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B营业店面的检查存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C昨日营业额的分析具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的

D宣布当日营业目标

2、开店后到中午

A今日工作重点的确认、 今日营业额要做多少、今日全力促销哪样产品

B营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）

C营业店近期产品品类进行销售量/额比较

D今天白癜风网小编的营业高峰是什么时候？

3、下午（100~300）

A对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

B对发现的问题进行处理和上报

C四周同行店的调查（生意和我们比较如何）

4、傍晚（300~600）

A确认营业额的完成情况

B检查店面的整体情况

C指示接班人员或 人员的注意事项

D进行订货工作，和总部协调

5、晚间（600~关门）

A推销产品，尽力完成当日目标

B盘点物品、收银

C 日报表

D打烊工作的完成

E做好离店的工作（保障店面晚间的安全）

三、帮助导购成长

1、新导购害羞、怯于开口

很多时候新入门的导购员由于没有交流经验，特别是在面对顾客上门时，常常有害羞、结巴、词不达意等情况出现。而这个情况若一再重复，难免会恶性循环，会导致其更加没有信心，更加难开口，这时店长就要及时给予指导。

【支招】多赞美、多鼓励

一定要要求新导购员大声说话，大声说话一来可以消除紧张感，二来也可以在顾客面前显得更加有自信。当新导购大声说话时，一定要表扬他/她，鼓励他/她再更大声说话。除此，在日常生活中也要常关注他/她，给予帮助与鼓励。

2、记不住产品

产品知识是在销售服务介绍时的基本要点，所以，导购员要将货品名称、种类、对应尺寸、价格、特征、产地、品牌、制造流程、材质、设计、颜色、规格、流行性、推广要点、使用 、维护保养 等基础知识牢记在心。但往往这些产品知识都是很琐碎的信息，有些导购员出于自身的原因，没有办法及时记住产品信息，就算记住了，也很快就忘记，到了该用时，一紧张就更加什么都忘了。

【支招】告知

1、要先告诉他/她为什么要记住产品信息，记住产品信息可以利于销售；

2、告诉他/她别人业绩高的原因有很大程度跟产品知识掌握熟练有关；

3、如果一直记不住产品信息，那么很大程度上是因为他/她不够用心。

3、与团队不和、单打独斗

新加入一个企业、一个团队，由于每个成员之间性格迥异。在逐渐磨合的过程中，难免会有摩擦和冲突的产生，这也会导致有部分新导购员会产生被排斥的心理。这种情况，店长要特别注意，因为这种现象是可以及时挽回的，只要及时加以指引，规避矛盾，就能很好解决这个问题。

【支招】引导

一般喜欢单打独斗的人个人能力都很强，可以先让他/她存在一段时间，但要及时引导其获得更大的成功。在团队里不仅只是看重销售业绩，团队合作也很重要，一个导购员开单、出业绩一定是在其他导购的共同努力下完成的，要学会感恩，并慢慢融入到团队中来。

4、心态消极

向上的心态，不仅能让导购员拥有工作 ，而且也能带动身边的导购员，营造正能量的工作氛围。有些新员工在刚工作不久后就会患上消极的心态，这时店长要及时沟通，如还没有改正，应予辞退，以免影响其他的导购员。

【支招】传递正能量

我们团队里只宣传正能量，其实有些人是无意识带有负能量的，比如有导购员随口说一句“今天白癜风网小编好少人哦。”当有导购员这样说时，要及时告诉他/她，这样是不对的，因为也会让其他人也觉得今天白癜风网小编确实很少人，市场不好做等，传播了一种负能量。这样一教育他/她，下次一出现时，这位导购员就会明白，自然地就会改正了。

5、自以为是

当一些新导购员完成了从门外汉到门内人的角色转型之后，就会遭遇到其职业生涯中的之一个发展瓶颈自以为是。总是自大地认为这种做法和行为是正确的，或者还盲目地认为原先的一些做法是还可以进行技巧的创新和提炼，殊不知就是在这一系列的“创新”中，许多导购员陷入了投机取巧的伪陷阱。

【支招】树立更高目标

一般自以为是的人都不服众，认为自己没有对手。店长要跟他/她说“你业绩确实不错，那么高业绩后你能否带领别人也取得好的业绩呢，如果能这样，那么你就应该有个目标去做店长。”，也要让其学会感恩，高业绩也是其他导购员一起努力的结果，一味地自以为是是不可取的。

四、店长应该有的优秀品质

1、做一个讲信用，说到做到的人

2、严格要求自己，以身作则，正己正人

3、不断提升各方面能力，让员工佩服你

4、公私分明，一视同仁，不要表现对某个员工的偏爱

5、敢于在员工面前承认错误和承担责任

店长不能有的坏品质

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）。

2、推卸责任，逃避责任。

3、私下批评公司，抱怨公司现状。

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹。

5、 有功劳时，独自享受。

6、 不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处。

7、 不愿训练手下，不愿手下员工超越自己。

8、 对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲。

9、 不愿严格管理店面，只想做老好人。

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五、新店长如何与老员工相处

新店长和老员工的关系处理得好不好，关键在于新店长，矛盾的主要方面在于老员工对新店长是否认同。

1、新店长要有空杯心态，暂时忘记过去的“辉煌业绩”。以店里新人的定位，从早上之一个开工，打扫卫生，多做实事、小事，一个勤快没有架子的店长比一个有能力的店长更受欢迎，更容易取得大家的认同。

2、先当大姐，再当“大姐大”(店长)。真正从内心深处去关心老员工，特别是上晚班的老员工，打个 、发个信息关心他们是否饿了?想不想吃宵夜?回住处后早点休息等等。

3、尊重老员工，肯定她们对店里过去的贡献。肯定她们的工作经验和业务熟练程度，建议上任半个月内先不要批评老员工，哪怕是善意的批评更不要批评前任店长。前任店长管理工作不到位，老员工做得不好的、需要改进和提升的地方，更好不要说否定的话语，推荐以学习的名义使之“师出有名”，比如对老员工说现在我们(记得说我们，不说我)要学习香港同行的先进经验，跟世界接轨，在某某方面参照香港的标准，结合店里的实际，降低标准开展某项工作。

4、组织业务培训，请资历最老的老员工主持或主讲。通过培训中的交流互动环节来展现新店长的能力和行业素质。

5、注意了解谁是老员工中的意见领袖，一定要取得她的支持。可以采取请吃饭，送小礼品等小代价的“拉拢”手段，不是拉帮结伙，是上任初期要得到意见领袖的的支持，减轻团队的动荡。

6、借助公司、老板的背景。新店长千万不要一个人孤军奋战，一个再优秀的空降兵，一旦降落到地面，“天生就要受到包围”，多找到盟军和朋友(哪怕是暂时的)。

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