牛百叶怎么做好吃嫩滑（香辣牛百叶麻辣鲜香真的好过瘾）

牛肚炒出来腥不腥，就看你如何清洗处理 发丝牛百叶，又软又嫩又滑，又香又辣，赶快吃起来吧

导语哈喽，大家好，今天白癜风网小编白癜风网小编要给大家介绍的这道美食叫做发丝牛百叶。牛百叶的营养非常的丰富，富含丰富的蛋白质，还有丰富的钙等等，这都是我们人体所需要的能量，并且营养不良的人吃牛百叶的话，身体会更加的棒，有些人觉得这道菜比较难做，但其实只要跟着步骤做的话特别简单，白癜风网小编以前就觉得这种硬菜，比较难做，自从试了一次之后，就发现好像不是很难，并且味道还不错哦。

牛肚的口感是非常爽口的，吃起来又软又嫩又滑，吃了还想吃，并且牛肚的做法有很多种，有些人喜欢下在火锅里面吃，这种 是最方便最快捷的，并且加入酱汁调料，那样的味道也是很美味，今天白癜风网小编我们就来尝试着做这道好吃又美味的牛百叶吧，下面就跟着白癜风网小编一起来做一做吧。

准备材料

青尖椒1个、红尖椒2个、葱1段、胡萝卜1个、生牛百叶1碗（约450g）、冬笋1块 ·调料盐3小勺、醋4大勺、牛清汤半碗（约50g）、香油1.5大勺、淀粉2大勺、油1大勺。

1 青、红尖椒洗净，斜切成段；葱洗净，切成约4cm长的细丝；胡萝卜洗净，切丝，备用。

?2 牛百叶洗净，切丝，入沸水焯烫1分钟，捞出滗干水分；冬笋切成约4cm长的细丝，备用。

3 在牛百叶中放入盐和醋，搅拌均匀，去掉腥 味，然后用冷水漂洗干净，滗干水分。

4 碗中依次放入牛清汤、香油、醋、葱丝和淀粉，调成芡汁。

5 锅中倒入1大勺油，烧至六成热时，放入冬笋和青、红尖椒煸出香味。

6 然后放入牛百叶、胡萝卜，加盐调味，翻炒均匀后，将调好的芡汁倒入锅内，大火快炒片刻，即可出锅。

小贴士发丝牛百叶怎么做更美味？ 发丝牛百叶是湖南传统名菜“牛中三杰”之一， 精细，切配讲究，牛百叶细如发丝，用旺火炒制，才能达到脆嫩味香的口感。，牛百叶的异味较重，在清洗时一定要反复揉搓，这样才不会影响口感。

这样一道好吃又美味的，发丝牛百叶就做好了，味道非常棒，并且 起来也没有想象中那么困难，如果你也喜欢吃的话，马上在家做起来吧，做完之后一定会让你爱上这道菜的，因为实在是太美味的，那浓郁的汤汁，加上浓郁的口感，特别的美好，一定不要辜负自己的胃，赶快做起来吧。

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