酿造酱油跟调配酱油的区别（家里的酱油没有外面的好吃？1分钟教

怎么做酱油是不是家里的酱油没有外面的好吃？1分钟教你如何部署。

晚上好

相信经常下馆子的朋友已经发现了餐馆用的酱油比家用的酱油好像要好吃很多？

其实他们家的酱油是经过二次加工的，也就是我们家的酱油是经过厨师二次加工，让酱油的味道更鲜美。一般这种酱油都是用特制的配料在大锅里重新煮，所以重新煮出来的酱油味道和我们家的酱油不一样，重新煮出来的酱油不能存放太久也是一个缺点，在家里同样的步骤跟手艺做出来的菜品跟餐馆的味道不一样除了火候更多的就是调料的区别。.

大豆

那么有网友就会好奇了，这种酱油是怎么做出来的？有的餐馆添加的调料其实很简单，给大家举个例子，酱油加点白糖味道是不是就会甜一点，超市买的那种酱油味道非常单一的，所以要经过加工才会让味道丰富起来。

酱油

接下来教大家做一个简单的酱油炒酱油酱油200ml，白糖30g，味精15g，鸡精10g，酱油适量。用筷子搅拌至调料融化，否则调料的颗粒会沉淀在底部，翻炒时达不到我们想要的味道。蔬菜酱油锅中烧开二斤水，倒入酱油500毫升，白糖250克，味精60克，生抽30克，鸡精20克。用猛火煮，放在锅里可以保存3-7天左右。可以用来焯水蔬菜，焯水后的蔬菜淋上酱油，非常好吃。(小贴士先将清水烧开再加入调料)钓鱼酱油在蔬菜酱油中加入适量生粉搅拌至粘稠即可。酱油加工

肖飞教你简单的酱油 。接下来就是靠自己的摸索一步步提高自己的厨艺了。记住不要急躁。俗话说，你可以 心急吃不了热豆腐。慢慢来，你必须学会如何混合调味料，这样才能做出更美味的菜肴。

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