饺子馅怎么剁得快（剁饺子馅，记住这个技巧，剁得又快又好，肉馅

饺子馅怎么剁？记住这个技巧，剁的又快又好，肉馅有嚼劲，味道更好。

剁饺子馅的时候，记住这个技巧，剁的又快又好，肉馅有嚼劲，味道更好。

饺子是我国的传统食品，许多人喜欢吃。饺子馅是饺子好吃的关键。外面卖的肉末大部分都是绞肉机加工的，看起来是小块的肉，其实是很细的肉末。这种肉馅味道不好吃，因为它是高速旋转的刀片切割出来的，肉质纤维被切的细碎。肉馅没有嚼劲，口感比不上自己剁的肉馅.

肉末虽然好吃，很费力气，而且剁的时候楼上楼下都能听得很清楚。下面教大家一个技巧，以后可以按照这个 ，保证剁得又快又好，并且肉馅很有嚼劲，味道很香，口感更好吃.别闲聊了，说重点吧。

准备一块肉，先45度斜切，薄厚在0.5厘米左右，切到底，但不要切断。然后反过来，还是45度斜切，依然是切到底，但不切断。再把肉反过来，垂直竖着切一遍，还是切到底，但不要切断。再反过来。横着切下去，这次直接切断.也就是说，它一共被切了四次，前三次都是切到，没有切，一次是直接切。

此时这块肉，已经变成很小的肉块了，剩下的就是剁了，中间用刀背再剁几遍，很快肉馅就好了.这样剁肉馅，基本上10-15分钟就够了，而且剁的很好，几乎都是小块的肉。肉里的水分保留很多，肉质纤维也没有被破坏，所以吃起来鲜嫩，而且有嚼劲，口感非常好吃。

剁完肉，我教你一个小技巧。剁好的肉馅里面加一点花椒油，然后顺着一个方向搅拌，要多搅动一会，等到肉馅看起来有胶质感的时候，就可以了.可以参考上图。这种肉馅特别好吃。味道鲜美，有嚼劲。越吃越想吃。

在剁饺子馅的时候，记住上面说的这个技巧，保证剁的又快又好，肉馅有嚼劲，口感更好。煮饺子时，锅里放点盐，或者放一根葱白，饺子不破皮不粘锅.这些都是很实用的小技巧，喜欢吃饺子的朋友可以收藏一下。或者你有有用的 ，请留言分享给大家。谢谢你。

如何快速剁饺子馅？