怎样从包装上鉴别真食盐（懂行人买食盐，别光看价格，认准包装“

原盐如何提纯？知道如何购买盐的人不 不要只看价格，要看价格。三条线 包装和挑选高质量和良好的盐。

盐是烹饪食物时最基本和最重要的调料。盐在中国有着悠久的历史，其起源可以追溯到5000年前的炎黄时期。盐是所有味道中的之一种。没有盐，再好的食材也难以下咽。在烹饪中，咸味是五味的主要味道，也是其他味道的基础，咸味的主要来源是盐。

盐的化学成分是氯化钠，在海水和天然盐湖中含量丰富。因为氯化钠的来源很多，所以市面上卖的盐有不同的提取 ，比如海盐、湖盐、井盐、矿盐等等。从名称上分为低钠盐、碘盐、晒盐、精盐等。那么不同种类的盐有什么区别呢？很多人买盐，以为越贵越好。其实也不是绝对的。在日常购买中，我们应该学会阅读包装上的成分表。知道如何阅读这本书的人？三条线 就能挑到优质好盐。

一、看包装正面的“名称”

选择盐的时候，最直观的 就是看包装袋正面的名称。老人们常说，以前买盐很容易，市面上基本只有一种碘盐，而且价格很便宜，平均一元一袋。现在超市里有太多种类的盐，我真的不喜欢。我不知道如何选择。其实盐的品种越来越多，是针对不同人的需求。俗称有碘盐、低钠盐、无碘盐、海盐、晒盐、精盐。其实这些名字可以按照以下几类来区分。

1、按盐的提炼来源分类

根据盐的提炼来源，常见的有海盐、井盐、湖盐等。海盐的提取 一般称为 日晒 。日晒法生产原盐，具有节能、成本低的优点，但受地理、气候影响。井盐主要分为井盐和矿盐，原料基本都是千里之外的岩盐矿床或者天然卤水。这些原料含有多种矿物质，杂质很少。湖盐又称池盐，是从盐湖中直接提取的盐，也是用盐田中的湖水制成的盐。

2、按提炼方式命名

根据提炼 ，最常见的两种类型是 太阳盐 和 精制盐和精盐。。一般最常用的晒盐是海盐，有的是湖盐。晒盐是由天然海水或湖水经干燥结晶而成，含有多种天然微量元素，杂质高，颗粒粗。精盐经过多次加工，成分不含杂质，无异味，颜色洁白，颗粒细小，烹调时无异味。

3、按添加成分命名

常见的添加盐有碘盐、低钠盐、无碘盐等。不同微量元素的增减是为了满足不同人群的需求。比如生活在海边或者常年不缺碘的地区的人，就适合吃无碘盐。饮食中碘含量较少，甲状腺疾病流行区人群适宜食用碘盐。对于中老年人，尤其是高血压患者，适合吃低钠盐。在低钠盐中加入氯化钾和 镁，从而改善体内钠(Na)、钾(K)、镁(Mg)的平衡，预防高血压。

除了常见的碘盐、无碘盐和低钠盐外，还有钙盐、铁盐和硒盐。这部分盐只是微量元素。毕竟盐是调味品，不是保健品，缺失的微量元素可以从其他方面补充。在日常食用的蔬菜、水果、肉、蛋、奶中，营养都是不一样的。

二、看包装袋背面的“成分表”

配料表中除了精盐、海盐或湖盐，通常还会添加碘酸钾，碘酸钾是加碘盐的主要成分，还会添加一些亚铁氰化钾，主要是为了防止盐吃到一半。一般其含量很低，不会对人体造成伤害。

，看钠、钾或碘的成分。一般无碘盐的底线只含钠，加碘会有钠和钾

三、看质量等级

一般精盐分为优级、一级、二级三个等级，晒盐为一级、二级。等级越高，盐的成分越干净，杂质越少，味道越纯正。有些盐虽然贵，但背后的品位并不高，可能受提取难度、广告、运输成本等影响。所以唐 不要以为盐越贵质量越好，有的盐亲民，质量信得过，一定要学会看后面的配料表，这样才能挑出质量好的盐，不要 不要担心花高价买错了。

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