醋溜白菜怎么做好吃酸辣开胃（醋溜白菜要想好吃，这一步很关键，

醋白菜这是让醋白菜好吃的关键一步。吃起来又脆又酸又辣，开胃又闷。

今天白癜风网小编，我为您带来一顿由大白菜制成的开胃餐“醋溜大白菜”,这是一种松脆爽口的开胃餐，略带酸甜。今天白癜风网小编就分享给大家，就在我吃腻了大鱼大肉的时候，做饭特别舒服。

冬天每年都来，也是吃大白菜的季节。这个季节的大白菜味道特别脆甜，特别爽口。无论是炖、炒、凉拌，味道都很棒！而且不管你怎么做，人们永远不会厌倦吃它，但要说卷心菜是最简单的 ，而且味道很好，那就是，这 醋渍卷心菜。今天白癜风网小编与你分享的基本上可以在几分钟内完成，它不 不费事，而且比肉还好吃。

好吃的醋渍白菜，看着简单普通的菜，可不是直接倒进锅里拉几下那么简单。如果做的不好，很容易出现两个问题，一是白菜不脆不嫩，二是白菜味道不好，不好吃不香。这两个问题都会导致醋渍白菜不好吃，所以做好吃的醋渍白菜的 也不错。

——【醋溜白菜】——

【食材】:白菜半颗

【调料】:大蒜2瓣、小米3-4片、小葱2根、酱油3大勺、糖半勺、香醋2大勺、鸡精、淀粉半勺。

——【 和步骤】——

【之一步】:将大白菜清洗干净，用手掰成小块。在这里，把刘海和叶子分开是很重要的。

【第二步】:将大蒜剁成蒜末，小米切成圈，香葱切成寸段，放入盘中备用。取一个小碗，依次放入3勺酱油、半勺糖、2勺香醋、鸡精、半勺淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

【第三步】:锅里热一勺油，再放一勺肉油烧开，放入蒜末和小米辣，小火翻炒出香味。

【第四步】:翻炒调料，放入白菜，大火翻炒，白菜翻炒。

【第五步】:将白菜翻炒，放入白菜叶，继续大火翻炒，炒出菜叶。

【第六步】:翻炒大白菜叶子，加入调好的调料汁，继续搅拌均匀，让大白菜裹上调料汁，再放入香葱，关火，利用锅的余温搅拌均匀，即可出锅。

——烹饪小贴士——

煮的白菜吃起来脆脆的，酸甜可口，微辣，特别爽口，也是一道没有肉的特色家常菜。经济实惠，好吃不油腻，吃起来还挺不错的！我们在 的时候应该注意一些细节。

（1）的大白菜爱水，清洗后要充分沥干水分。

更好用手撕（2）包心菜，很容易入味。卷心菜棒和叶子是分开的。炒的时候先炒白菜条，再放白菜叶。叶子比较好煮，而白菜条比较硬，炒的时间比较长，这样炒出来的白菜是生的熟的，又脆又嫩。

（3）做醋溜白菜的时候，应该不会少了蒜末和白糖，可以提味，让白糖清爽，不要 不要放太多以免破坏味道。

（4）的醋溜白菜整个烹饪过程应该是火更大，速度要快，这样才能炒出非常酥脆爽口的味道。

唐 不要过早放入（5）调味汁，而是在出锅时放入。如果放的太早，会产生更多的水分，口感不好。

以上内容是 醋溜白菜。我和你分享的。希望对你有帮助。今天白癜风网小编我就在这里分享一下。我会每天为你更新美食做法和技巧。如果你有什么意见或建议，可以在下面的评论里和我互动。感谢您对公司的支持和感谢！我 I’明天见！

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