火锅店里这五种菜不能点（火锅店员工爆料这六种荤菜）
鸭血是冷藏还是冷冻火锅店员工爆料我们老板不 不要自己吃这六种荤菜！
冬天吃火锅特别治愈，有一点吃火锅的时候，有些菜要小心。在火锅店工作的人透露，自己从来不吃这些菜。
01
颜色异常的鸭血
鸭血是餐馆里常见的配料。不管是火锅串串还是麻辣香锅，使用率都很高。
但现在一些无良商家在假鸭血中添加工业明胶，其中所含的金属铅、砷、汞对人体的肝肾危害很大。，大家在购买鸭血时，可以从以下四个方面注意辨别真假
用刀切开后，断面上会出现大小不一的气孔。假鸭血未熟时呈蜂窝状气孔，切开后断面上出现大小均匀的气孔。
摸摸质地，如果摸起来很硬，说明里面有其他成分，可能是猪血。如果它不 长时间不烂，说明加了明胶。
产品口感细腻、滑嫩。吃起来像豆腐，还有淡淡的鸭味。假鸭血在加工过程中往往会添加一些淀粉等化学物质，一般比较坚韧有弹性，吃起来比较嫩，像果冻。，真鸭血用筷子很容易折断，假鸭血不易碎。
02
浸泡鱿鱼
火锅店很多海鲜都是冷冻在冰箱里的。这种海鲜不新鲜，在运输过程中可能会有一部分死掉，然后继续冷冻，这样反复冷冻容易滋生大量细菌，吃起来非常不健康。
有些商家为了让鱿鱼看起来新鲜，会用火碱和福尔马林浸泡鱿鱼。这种鱿鱼被人食用后会损伤人体的消化道和胃黏膜，给肾脏和肝脏。，如果这些化学试剂不能被人体及时代谢，就有可能残留在我们的体内。
03
假羊肉片
在辽宁发现，一些不法商贩通过保水剂、粘合剂、染料将廉价的鸡鸭肉浸泡在羊油中，制成假冒牛羊肉销往全国各地。
经检验，这些假羊肉卷的亚硝酸钠含量超标2000倍。如果长期食用，可能会诱发食道癌等癌症。
那么，让我们 让我们学习如何辨别真假羊肉。
看纹理，真羊肉的白肉和红肉是连在一起的，纹理清晰自然。
看颜色，假羊肉的白肉红肉是分开的，白的是白的，红的是红的，一块一块的。
鉴别假羊肉更好的 是将羊肉片解冻。解冻后，假羊肉片立刻现出原形。解冻后，假羊肉红肉和白肉一碰就分开了，一看就不是自然生长的肉。
看味道，假的质地粗糙。切片后瘦肉很多，大而片状。红肉和白肉是分开的，煮熟后就碎了。
真正的羊肉卷放入锅中后颜色依然是粉红色的，泡沫少，有一股腥味，嚼起来味道很好。将假羊肉放入热水锅中，煮2分钟左右。假羊肉被沸腾的热水击中后，散开，颜色变得不自然。
04
用双氧水和甲醛浸泡过的假毛肚
毛肚可以算是火锅食材的上品。也许你没有。我不认为这些也是非法商人的受害者。
2015年11月5日，广东顺德警方现场查获4000斤毒毛肚。据了解，为了牟取暴利，嫌疑人使用了 过氧化氢 对毛肚进行漂白，以美化其外观；为了保鲜，毛肚里直接加入甲醛；为了让毛肚吸水膨胀变重，从而利润翻倍，直接加工业碱！
一只毛肚正在深圳罗湖的一个地下生产窝点浸泡。
营养师提醒我吃黑的。新鲜的毛肚颜色多为黑色，内壁有一层不容易去除的黑膜。闻起来有一股淡淡的味道，就是器官的味道，涮一会儿吃起来很脆。淡黄色或纯白色是水汪汪的毛肚，大部分应该是pr
很多所谓的牛肉丸，牛肉很少，甚至根本没有牛肉，只是因为添加了牛肉味的添加剂，但实际上，牛肉做的牛肉丸并没有那么浓。
比如虾球、鱼丸，不是用真正的虾肉或鱼做的，而是用一些添加剂和面粉做的。而且这种肉丸成本很低，容易保存。这种丸子一点营养都没有，少吃点。
，对于含肉量相对较高的肉丸，打开肉丸可以看到更清晰的肉质感。肉少的肉丸切面更光滑。白色肉丸和有裂纹和粉化的肉丸是由于添加了更多的淀粉和植物蛋白来代替肉类。
自己买的话，要注意配料表，选择肉丸。色素、弹力素等食品添加剂越少越好，颜色特别鲜艳、弹性超强的肉丸更要小心！
06
培根香肠
很多人吃火锅喜欢点的腊肉香肠，是一种加工肉制品。通过烟熏或者添加一些化学成分腌制的食物，里面是有一些盐的，锅底煮的时候会加很多盐。如果两者加在一起，就会摄入过多的盐分。
尽量少吃！
吃火锅暖身，
健康应该是之一位的！
本文编辑带壳图片来源123RF，soogif
综合来源健康时报、老年日报、楚天都市报。
(来源成都商报)
火锅店员工爆料火锅店老板爆料六种肉菜不能吃。