朝鲜族辣白菜的做法和配方（朝鲜族辣白菜的做法韩式泡菜的做法）

韩国辣白菜的 是正宗的韩国辣白菜。我会告诉你 和成分。之一眼看到会觉得好吃又有营养。

韩国辣白菜是朝鲜族的代表，清爽开胃。酸甜辣咸可口，成了他们烧烤店的必备菜。有了它，米饭可以三碗吃，传到大陆也受到很多人的欢迎。那么如何在家做出正宗的韩式辣白菜腌制法呢？

韩国辣白菜配方

辣白菜酱原料

自磨辣椒粉50克(陕西干线磨辣椒为中辣红色)、自磨粗辣椒片150克(陕西干线磨辣椒为中辣红色)、超红甜椒粉30克、精盐20克、糯米粉50克、洋葱50克、番茄150克、生姜50克、大蒜200克、雪梨300克、苹果200克。

生产流程

1将50克糯米粉加入350克纯净水中，拌匀，放入锅中，加热，熬成糯米粥，放凉备用。

2取榨汁机，加入姜、蒜、雪梨、苹果、番茄，煎成混合汁备用(有点颗粒，不要太细)。

3.将糯米粥、混合汁、辣椒粉、辣椒片、超红甜椒粉、精盐、麦芽糖浆放入盆中，搅拌2分钟至密封均匀，然后放入冰箱冷藏12小时，形成辣白菜酱。

酸辣菜核心技术

酸洗工艺；

大白菜一颗，洗净一切，二两或四两半，放入大锅中，加入精盐100克，然后在白菜上压一重物。

第二天，将大白菜从盐水中取出，用清水冲洗5分钟，沥干水分，加入辣白菜酱，涂抹在大白菜上，放入保鲜盒中腌制3-7天。

备注；大白菜一定要选黄心的，味道和颜色会更好。

流程图的一部分

1.白菜洗一切。四

2.将糯米粉加入清水中搅拌均匀。倒进锅里，男孩就把它煮了。

3.准备好姜片，大蒜，苹果，雪梨。

4.辣白菜酱

5.腌制辣白菜

6.特级红辣椒粉

7.麦芽糖浆

8.糯米粉

这个配方是我自己花高价引进的，经过多次测试反应良好，同学们可以放心使用。

韩国辣白菜的做法韩国辣白菜怎么加工才好吃？