炸空心大油条有什么技巧（炸出完美亮豁的空心油条，这几个关键点

为什么唐 油条不膨胀炸出完美的光亮空心油条？你应该知道这些关键点，不要。不要迷失在细节中。

有时候失败和成功只有一步之遥，就是我油条的过程。

从之一次失败到第三次成功，直到炸出完美的空心油条，才发现前两根油条败在其中一个环节。至于是什么问题，我会在文章中详细解释。

失败是失败，但毫无疑问，炒油条其实是一件很简单的事情。只要你注意细节，我相信不管你是谁，都能炸出你那道无懈可击的油条。

最担心的一点是，晚上睡觉可以简单的和面，第二天20分钟左右就可以出锅了，省时省力，加点豆浆，可以坚决的懒懒的错过一顿早餐。

好了，废话少说，让我们 下面开始分享我多次炒油条出来的心经。如果你曾经油条失败过，看看你是否遇到了我文中提到的一些问题，对症下药，保证你赢了 下次别错过了。如果你是厨房小白，你 在你开始之前，更好仔细阅读它！

好的，，让我们 下面重点介绍一些油条炸制时必须注意的细节。这几点做到了，炒个油条其实是小菜一碟。

炸油条要想成功，做到以下几点很重要。

之一,在研究出成功的公式之前，他不妨向别人学习一下。实践。合适的配方比例是成功的之一把钥匙。

读完《其他人 的食谱，它 之一次更好不要改变任何东西的比例。比如减少泡打粉或者小苏打的用量，油条最终不会膨胀，也没有空心。

第二,面团搅拌后，必须松弛足够的时间。唐 t放心，如果放松时间不够，的产品估计就是破产版了。

说到这，有两个办法。早上吃，晚上再做面团，放冰箱里，第二天早上提前一个小时拿出来来回温。下午吃的话，提前三个小时搅拌好面团。你不 不需要把它放在冰箱里，只需在23度左右的室温下放松三个小时。

第三,唐 把面团从锅里拿出来后，不要揉捏，然后再把它做成油条。你 如果你捏它，我会死的。如果它 这很重要，唐 不要擦它！唐 不要擦它！唐 不要擦它！而这也是我当初失败的原因。为了整容更漂亮，之一次尝试的时候擦了擦，一次次失败。后来省略了这一步，我看到了一个惊喜！

为什么？因为松弛的面条经过揉搓，炸的时候很难鼓起，更别说有象征性的凹陷了。

第四,油温不应该太高。先用中火。不然总共要炸两次。如果急着开大火，短时间内油温降不下来，急着炒，很容易把油条炒黑。然后，炸出来的油条会没有美感，一点都不亮。

好了，关键的事情已经说明了。现在，让我们 让我们具体操作它们！理论说的再多，重点还得付诸实践。

炸油条需要准备哪些食材，具体 过程如何？

，炸油条的必备材料有:

500克中筋面粉。如果没有中筋面粉，取300克高筋面粉和200克低筋面粉混合均匀。也可以直接买油条专用面粉。我的油条是用高筋面粉和低筋面粉做的，效果很理想。

6克无铝泡打粉，注意一定要买无铝泡打粉，更健康。

小苏打4克、盐2克、植物油20克(玉米油、菜籽油均可)、鸡蛋2个、温水170克。

具体 过程如下

1.将面粉倒入盆中，加入无铝泡打粉、小苏打和盐，打一个鸡蛋，加入植物油，用筷子搅拌均匀，然后加入水，形成面团。

你不 不需要平滑地揉面团，只要均匀地揉就行了。唐 不要用力揉捏它，它会变硬的。揉好后，在盆底抹些油，把面团放进去，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

如果你打算在早上吃饭，你可以在晚上睡觉前的任何时候做这项工作。

2.早上至少提前一个小时把面团从冰箱里拿出来，来回加热。两个小时更好。我都试过了，没问题。

时间到了，在案板上抹油，取出面团，轻轻擀成长方形或正方形。注意，唐 不要在这里揉面，把它擀开就行了。千万不要擦！

碾压后，切掉边缘不好看的部分，测试油温。剪掉不好看的部分后，如下图所示叠在一起。

给筷子上油，中间压一条线。筷子如果不上油，拿起来会有点难脱。

3.中火加热油，油是热的。先试试边不好看的油温，调好了再炸。

油条放进去后，马上会膨胀起来，要不断的翻面，防止一面被烧焦。250克面粉一次煎好。三个成年人，更好用500克面粉，需要煎两次，但也很快。

成品出炉，效果真的很满意。不仅颜 人，而且是空心的。配上一碗黑芝麻豆浆，也是一顿美好的早餐！我心情好极了！

好吧，让我们 下面我们就来分享一下油条的油炸过程。文章看起来是不是有点长？哈哈，这是因为我考虑到了厨白的重点对象，所以写的很仔细。请原谅我。

，感谢您的阅读和支持。敬请期待下篇！

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