清蒸鱼怎么改刀更好看（大厨教你做一道孔雀开屏鱼，详细讲解鱼片

一条鱼应该放多少蒸鱼和酱油？大厨教你如何烹饪一条骄傲如孔雀鱼，并详细讲解鱼片变刀的技巧。看起来又好又好吃。

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骄傲如孔雀 相信很多朋友都听说过或者看过。场景很美，也是吉祥的象征。雄孔雀展开尾屏，不断做出各种优美的动作向雌孔雀展示自己的美丽，以吸引雌孔雀交配。

今天白癜风网小编要和大家分享的这道菜，也和骄傲的孔雀有关，但它不是用孔雀做的，而是用外表看起来像骄傲的孔雀鱼做的，以武昌鱼为主料。肉质滑嫩，味道鲜美，鲜美可口。

那么怎样才能让鱼看起来像孔雀一样骄傲呢？请继续读下去，喜欢自己做饭的朋友可以一起尝试一下。

具体做法请看我们的操作

准备一条新鲜的武昌鱼。洗净后用刀切去头尾，再从尾部切开，切成1cm宽的鱼块，放入锅中。盆中加入清水，洗去鱼段的血水，再放入盆中备用。

准备一段白葱，切成马蹄片，一段姜切成姜片，一起放入盆中。

加入胡椒粉1克，料酒5克,用手抓匀，这样鱼就会脱腥去味，放在一边腌制10分钟左右。10分钟后，将腌制好的鱼头和鱼肉放入鱼盘中，然后将鱼尾放在上面，放上葱姜末。

蒸锅烧开水，放入鱼肉，盖上锅盖，大火蒸8分钟。

这个时候蒸，准备几根小葱，切成葱花放在小锅里备用。准备几个小米椒，切成辣椒圈，放上葱花。

8分钟后，取出蒸好的鱼，控制汤汁过量，捞起葱段和姜段，放入另一个盘中，撒上葱花和辣椒圈备用。

锅中加入半勺食用油。油温达到七成时，将热油倒在葱花和花椒上，激发葱花和花椒的香味。，倒上适量的蒸鱼豉油就可以上桌了。

好了，这条好吃的洋洋得意的鱼做好了。这道菜外形美观，鲜香可口，端上桌能给四个人惊喜。喜欢这道菜的朋友可以试试。

下面是所用到的食材和调料

食材武昌鱼，小葱，大葱，小米椒，生姜

调料胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

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