中老年到了冬天炖点什么汤好呢（天冷了，建议中老年人：多喝这5

秋冬适合中老年人喝哪种养生汤？It 天气冷了。建议中老年人多喝这五碗汤，营养丰富，暖身暖胃。

#秋季生活潘趣酒季#

俗话说“秋天先忌姜，一年都健康”！

It 秋天天气一天比一天冷，气候也相对干燥，所以 容易上火，皮肤干燥，口干，眼睛干涩。这告诉我们要及时补水。该汤营养丰富，可以补充营养，增强体质，也有利于消化吸收。多喝汤有调理脾胃、滋阴润肺的作用。这五种汤非常适合秋季饮用。

1.菌菇汤——增强免疫力

1.准备一包干料炖蘑菇汤，一般超市都有卖；准备一个鸡架是汤的香气的关键。

2.把鸡骨架放在冷水里煮，倒入一些高度白酒去腥，一定要放在冷水里煮，让里面的血充分沸腾，这样挂出来的汤是白色的，没有腥味。煮沸后去除浮沫，煮沸后再煮1分钟。取出后用清水冲洗掉表面的杂质。

3.将鸡架放入沸腾的砂锅中，大火炖1小时，先挂个底汤。鸡架要用开水炖，帮助营养融入汤中。如果用冷水煮，骨头会煮得很紧，不利于营养的溢出，最终导致汤不浓不香。

4.这种竹荪菇不耐煮。拿出来单独冲泡，然后放进去再拿出来。将剩余的蘑菇倒入盆中，用剪刀剪下，用温水浸泡两三分钟，去除上面的杂质和异味，浸泡后倒掉，用清水冲洗干净，控水备用。

5.炖了一个小时，汤底已经变得又浓又白。此时取出鸡架，放入泡好的香菇，加入少许红枣、适量葱姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖，即可炖出香菇的鲜味，将鲜味充分融入汤汁中。

6.闻到浓郁的蘑菇香味后，加入一勺盐、三勺鸡粉、两勺鸡汁，搅拌均匀，继续炖3-5分钟，炖至蘑菇略软，香味完全释放，将竹荪放入锅中稍烫，即成美味。这道美味的蘑菇汤已经做好了。

2.排骨汤——补充水分

1.准备适量的脊骨，切成块，放入清水中浸泡一两个小时，将血水逼出。泡好后放入有冷水的锅中，加入适量料酒，用小火慢慢加热，煮2-3分钟，取出排骨，用温水洗净。

2.准备一个萝卜，把萝卜用开水烫一下，去掉刺鼻的味道，七八秒就好了。取出备用。

3.锅热了，多加点油滑锅。出锅顺滑后，倒出热油，再加入冷油，煎排骨去除水分，这样炖出来的汤更浓更香。排骨炒好后，加入一些葱和姜去腥增香，倒入半锅开水。大火烧开后，清理它们上面的泡沫。

4.排骨汤要喝的话更好用砂锅炖。加入一颗党参和几颗大枣，把玉米和萝卜放进去，把排骨汤放在砂锅里，盖上盖子，用明火慢慢炖，炖40分钟。

5.40分钟后，加入适量盐，撒少许枸杞，炖3-5分钟。这道清淡营养的排骨汤就做好了。

3.银耳汤——滋养皮肤

1.准备20克干银耳，放入盆中，用清水浸泡30分钟。30分钟后，将银耳去根，切成小块，再用清水洗净，泡一把枸杞备用。

2.锅中烧开水，将冷水放入银耳块中，焯半分钟左右，将银耳倒掉，用冷水冲洗干净，控制水分。

3.锅中烧开水，放入银耳，加入冰糖30克，小火煮50分钟。如果有耐心，更好的状态应该是炖3小时以上。当银耳的胶质煮熟后，汤看起来会很粘。

4.当你离开锅5分钟后

1.里脊肉切成大块，有点厚度。切好后，在肉片两面均匀地涂上淀粉，用擀面杖反复拍打，使其变薄半透明。把所有的碎片依次敲成薄片，放在盘子里备用。

2.准备一撮紫菜，用火烤得更香，然后切丝放入碗中；准备适量的小葱和香菜，切段放入汤盆中，抓一把虾皮，加盐、鸡粉、胡椒粉和香油备用。

3.烧开半锅开水，依次放入肉片。唐 不要全倒进去，这样容易粘。肉片很薄，小心别煮过头了。基本上肉片一浮起来就熟了，前后也就30秒左右。

4.加入紫菜稍微烫一下，就可以出锅了。连汤和肉都是洗到刚调好的汤盆里。这道又香又好吃的肉汤就做好了。

4.肉片汤——生津液、解毒热

1.莲藕段，把皮切干净，先切成厚片，再切成均匀的小块，放在清水里洗去上面的淀粉。然后换水，加一点白醋泡一会，避免莲藕氧化发黑。

2.生姜切片，红枣桂圆用清水洗净去杂质，枸杞一把用清水泡一会，再准备适量红糖备用。

3.将准备好的原料中的枸杞去掉，剩下的全部倒入砂锅中，因为枸杞煮久了容易腐烂，再倒入适量的水。

4.大火烧开水，再小火炖20分钟，炖好莲藕，让食材的营养融入汤里。20分钟后倒入枸杞炖一会儿，关火即可食用。这款滋养润燥的红枣莲藕汤就做好了。

5.莲藕汤——清热润肺

，容易引起上火，做饭放进去几片是没影响的，切记大量食用。

中老年人腰疼炖什么汤好 适合老年人冬季吃的汤