桂林卤水熬制全程视频香料配比（香卤卤水配方，三天后删除香料配

卤水怎么做好食谱？三天后，删除香料比例，放大2020年收官章。

我是好吃又会做饭的二哥。我担心我的二哥不会迷路。感谢每一位关注、喜欢、评论的朋友，给了我继续分享的动力。

想了又想还是分享给大家吧，作为2020年的收尾篇。在这里提前祝大家新的一年身体倍棒，生意兴旺！

卤水配方

煮汤在30公斤清水中加入4公斤猪骨、2只老母鸡、3公斤猪肥肉、3公斤猪皮、适量葱、姜、白酒，文火煮6小时以上，过滤取汤。

腌制腌制好的汤1。取老汤25kg，加入姜100g，葱100g，色拉油5kg，香料配方附在评论区，（因是别人的商业配方，实用教学配方，所以只展示3天，三天后会将配方删除）(调料包的处理请参考我之前发表的)，小火煨一个半小时，全程加盖。

2.加入盐1200克、味精100克、鸡精100克、冰糖100克、糖色500克、卤味调味酱300克、猪肉味酵母精400克，将其他辅料全部加入盐水中，煮10分钟，得到红烧肉。

3.原料预处理将需腌制的原料洗净，取20公斤水备用，加入花椒25克、千里光15克、白酒150克、盐1250克(花椒、千里光可先煮后加)，加入洗净的原料腌制。腌制只是针对厚肉的预处理，不容易入味，或者可以不腌制。

4、卤制关键点只有一个。卤制后，浸泡半小时以上。看我之前贴的卤制时间。

感谢关注的每一个朋友，粉丝量破万会将老辈传下来的香料方分享给大家，说到做到。感谢关注、转发、评论与点赞。

新卤水需要什么卤水？如何增加卤水的香味，如何达到卤水和香料的准确配比？