港式秘制咖喱粉（想要特色就自己做！3款南洋咖喱粉的配方，春节

如何用咖喱粉做咖喱饭？想要特色就自己做！南阳咖喱粉的三种配方，春节宴席都有。

咖喱系列调味品在现在的食品界自然是大名鼎鼎。这种调味品最初起源于印度，后来风靡全球，并以其独特而饱满的口感创造了许多经典美食。

咖喱以多种形式存在，如咖喱酱、咖喱油、咖喱汁等。但它的基础是咖喱调味粉。如果换个角度来理解，咖喱粉的本质类似于我们的十三香，也属于复合香辛料。

，它的风格和我们的十三香不一样。我们的十三香主要是用来增香除异，而咖喱粉需要具备色、辣、香的功能，有自己鲜明的风格。

在食品领域，风格就是特色，而特色就是与众不同，而与众不同往往意味着很多附加值。

咖喱的调味风格，如果巧妙运用，往往能做出新奇的东西。

对此我深有体会。我曾经在经营凉面的时候，根据身边很多年轻人的特点，在红油和芝麻酱传统口味的基础上，做了一个咖喱凉面，很受欢迎，创造了一些小成绩。

虽然库里很独特，我们很多朋友对这个领域还是很陌生，包括它的比例原理，毕竟它的原产地不在中国。

市面上的咖喱粉成品很多，但往往和我们市面上的很多五香粉、十三香一样。出于销售风险的考虑，大多风格中性，也就是说适应性强，但特点并不突出。

我一直有个观点，想做一道特色菜，就得自己做，才能有自己的风格。春节快到了，亲朋好友的聚会自然是重头戏。假设我们在春节的家宴上做一道特别的咖喱菜，很可能会让习惯了普通口味的亲朋好友大吃一惊！

说到咖喱粉的原料，主要有豆蔻、肉豆蔻、五香粉、百里香、月桂叶、陈皮、肉桂、葫芦巴、姜黄等。大部分和我们常见的香料一样，但也各有侧重，比如姜黄和藏红花。

按照一般的 原则，调味料40%左右，麻辣料20%左右，精品料30%左右，附加风格料10%左右，

唐 不多说，干货！告诉你三个经典咖喱粉的配方，留着用

南洋咖喱粉配方1:

姜黄30、香菜籽10、孜然8、白胡椒5、黑胡椒5、洋葱粉5、陈皮5、胡芦巴3、肉豆蔻3、肉桂3、甘草3、豆蔻3、辣椒粉3、月桂叶2、茴香2、丁香2、干姜2、香菜2、八角1、大蒜粉1、肉桂3。

共有22种成分，属于比较专业的配方，适合商业使用。

公式2:

姜黄35、香菜籽22、孜然9、胡芦巴2、肉豆蔻2、甘草5、小豆蔻12、干辣椒2、丁香2、芥子9；

10食材，自制的比较合适。

公式3:

姜黄30份、油菜籽22份、白胡椒5份、胡芦巴10份、豆蔻12份、花椒6份、茴香2份、丁香2份、生姜7份、八角4份；

It 还有10种不同风格的食材。

为了解释，当我做一些食谱时，我不 t写单元，如 克 一般数字之后。有朋友问，刚写数字的时候单位是什么？应该是多少钱？其实仔细想想就能明白，配方的核心是比例，具体用量是根据配料的多少来增减的。如果你从这个角度去理解那些数字，是没有问题的。

如你所见，这三个食谱都是很实惠的东西。在这个时候分享它们也意味着送上一份节日礼物。如果朋友们可以用这些来 一些美味的菜肴，并在家人和朋友面前展示他们的双手，那 这就是我的心所想要的！

道格是一个致力于为每个人寻找 和门道的人！

东南亚咖喱粉配方大全正宗好吃的咖喱粉推荐