油卷和花卷的区别（面点师分享油卷的家常做法，轻轻一压，花卷简

如何自制花卷面点师分享油卷的自制做法。轻轻一压，花卷简单美观，蓬松柔软。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及面点供大家参考。

今天白癜风网小编给大家分享一个自制油卷的做法，不塌，不变形，用刀子压，形状很好看。

蓬松柔软。

500克普通面粉，超市有卖的，会标上适合做包子、馒头的字样。

加入酵母5克,然后加入不超过40度的温水，先搅拌成面粉团。

加入少许水，搅拌，慢慢揉成面团。揉好后盖上保鲜膜发酵2小时。

冷的话发酵2到3个小时左右。

2小时后，面团已经发酵，面粉撒在案板上。

将面团放在案板上，反复揉搓面团，通过挤压将面团中的空气排出。

当表面光滑，内部紧绷时，将面团对半切开，稍微放松。

用擀面杖擀面团。碾压时，用力要均匀，面粉要洒到位。

卷成薄而均匀的圆盘。

在面团上刷一层植物油，然后薄薄的撒一层盐，撒一层面粉。

撒一层面粉，做出来的花卷不仅一层一层的。

还能增加植物油的粘度，防止滴油。

接下来，沿着一边擀面团，一边擀得更紧。

把圆形面团拉伸成长条。一定要把嘴闭上。

然后从中间切成两半，把两半合在一起。用刀背压出平行的水平条纹。

另一个方向压出平行斜纹。然后切成大小相等的小油卷。

盖上保鲜膜，继续发酵20分钟。

20分钟后打开保鲜膜，油卷明显比之前大了。

接下来，让我们 s把油卷放在锅里蒸，锅里加水，放上箅子，铺上细白布。

水温热后，把油卷一个一个放在白布上。

锅里放入温水，让油卷在慢慢加热的时候再有一次发酵的机会。

放置时，两个油卷之间要保持一定的位置，防止蒸胀后卷粘在一起。

大火烧开水，转中火，锅圈开始蒸15分钟。

15分钟后，唐 不要急着打开锅盖，关火再炖几分钟。

为了防止油卷在冷的时候突然收缩，慢慢冷却，然后打开盖子取出花卷放在盘子里吃。

在这里，这个简单的家常油卷就做好了。

用手捏起来蓬松柔软，味道很好。刀背按压时，简单易操作。

之一美食阿飞谢谢大家观看。

糕点师教你如何用压花工具 有图案的油卷。