湖南湘菜十大特色菜湖南辣椒炒肉（湖南的辣椒炒肉怎么做才正宗？

湖南小炒肉的做法如何让湖南辣椒炒肉变得正宗？湘菜大师教你吃美食的正确 。

湖南的辣椒炒肉怎么做才正宗？湘菜师傅教你正确做法，好吃又下饭

It ；今天白癜风网小编又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？

辣椒炒肉是湖南人最常见的食物。s表，虽然只有简单的辣椒和肉片一起炒。但却是让人连饭吃三碗的迷人美食。

一个成功的辣椒炒肉更大的成就是在于这个字 向 。正宗辣椒炒肉，吃辣椒有点辣。然后在油锅里炒肉片，再在汤中加入当地的豆豉，瞬间让整个厨房充满香味。和花椒炒肉相比，还有一个比较正宗的菜，就是青椒炒肉。青椒炒肉丝的特点是肉丝要鲜嫩，产品特别鲜。这与湖南正好相反。s辣椒炒肉。湖南 s辣椒炒肉是炒出来的，又香又油，这是做辣椒炒肉的精髓。

那么，湖南 辣椒炒肉正宗吗？看看湘菜师傅是怎么做的！好了，话不多说。接下来我就直接和大家一起干货了。

——正宗辣椒炒肉——

准备食材辣椒个，五花肉4块，五花肉200克，豆豉，酱油，食用油，精盐，糖，生粉。

操作步骤

1.先将准备好的四个辣椒去籽，然后切成滚刀块，放在盘子里备用。尖椒更好切成滚刀块，这样在煎的过程中不会变软。

2.五花肉200克，肥瘦相间，切成厚片。It 更好把肥猪肉和瘦肉分开，这样更方便。很容易炒猪油和瘦肉。不要煎得太多。猪肉加入生抽和老抽，抓生粉均匀腌制15分钟。

3.炒锅是热的，不需要放食用油。然后，用中小火翻炒剁碎的辣椒块，使其变香。这和虎皮辣椒的做法差不多。炒香，变软，装盘待用。

4.炒锅烧热，放入宽大的油滑锅中，待油锅烧热后取出，在油中加入半勺食用油。然后把脂肪放进去，这样脂肪就赢了。不要漏油。

5.翻炒至肥肉变色，再将瘦肉翻炒一分钟。把瘦肉翻炒一分钟，就熟了。加入1勺酱油调味，1克精盐，搅拌均匀。然后把炒好的辣椒块放进去，大火炒两分钟。

6.两分钟后加入适量精盐调味。然后加入一勺开水。收集火中的汁液。可以把锅放在锅里。

一道美味、嫩滑、多汁的辣椒炒肉就做好了。喜欢吃湖南辣椒炒肉的朋友，赶紧尝尝吧！嗯，那 这是这篇文章的具体分享。

湘菜大厨正宗辣椒炒肉的 。湘菜要多久才能做好？