海底捞餐饮品牌排名（海底捞入选2021全球价值餐饮品牌榜）

海底捞是哪个国家的 海底捞是中国的吗 海底捞入选2021全球价值餐饮品牌榜

日前，英国品牌金融咨询公司（Brand Finance）发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单TOP25”，海底捞作为唯一一家中国品牌上榜。

榜单显示，海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列2021全球最有价值餐饮品牌第九名。Brand Finance是一家是一家独立第三方品牌价值评估和咨询机构，曾参与制定了国际公认的品牌评估标准-ISO10668，以及品牌评估标准-ISO20671。

海底捞是唯一中国品牌

实际上，这是海底捞第三次入围全球最有价值餐饮品牌榜单，也是第二次闯入前十名。2019年海底捞入围，位列第十五名，2020年一跃超过汉堡王（Burger King）、咖世家（COSTA）咖啡等，成为全球最有价值餐饮品牌榜第九名，并保持至2021年。在这三年（2019年到2021年），海底捞均是登榜的唯一中国品牌，这也是中国品牌之一次登上餐饮板块榜单。

据介绍，截止2020年底，海底捞全球门店 达1298家，其中1205家位于中国大陆地区，93家位于中国大陆以外地区，包括港澳台地区、新加坡、美国、日本、韩国、越南、马来西亚、印尼、英国、美国、加拿大及澳大利亚等14个国家和地区。海底捞的品牌为全球更多顾客知晓，让中式餐饮能够在海外落地成功成为“品牌餐饮”，推动中式服务在海外的传播。

在增强海底捞品牌影响力的，海底捞集团还尝试涉足产业链上游，效果显著。自2010年起，海底捞的底料生产、供应链等板块逐渐剥离为独立公司，成立颐海国际控股有限公司（以下简称“颐海国际”）、蜀海(北京)供应链管理有限责任公司（以下简称“蜀海”）等公司。

，海底捞还积极鼓励员工发展新品牌。根据媒体报道显示，近年来，海底捞多个快餐品牌密集面市。在2021年，海底捞武汉、北京等地门店还推出了DIY奶茶档口，顾客可以自制奶茶，丰富产品线的增加了趣味性和互动体验。

连锁程度较低，中国餐饮品牌上升空间较大

值得注意的是，除了海底捞，还有不少中国品牌的品牌价值在近年来，得到飞快提升。《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告显示，在过去十年里，中国的品牌价值增幅超过全球任何其他国家。在过去10年全球品牌价值增长最突出的10个品牌中， 中国品牌占据了9个。

从2010年以来，在《Brand Finance全球品牌价值500强》排行榜中，上榜的中国品牌价值总和从10年前的1110亿美元增至今年的13340亿美元，增幅达到了1100%。

其中，阿里巴巴是中国品牌价值过去十年高速增长的代表之一，在2020年其品牌价值的提升幅度较十年前上升了惊人的4029％，增幅位列全球之一。与其，在过去的十年里网易的品牌价值实现了2995%的惊人增长，而腾讯（ ）则以2310%的增速紧随其后。

需注意的是，据《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告，在科技领域，中国品牌力有阿里巴巴、网易、腾讯等品牌做代表，在保险领域，有中国人寿、友邦保险等，在白酒领域，中国品牌力有茅台、五粮液、泸州老窖等品牌做代表。但此次发布榜单的餐饮领域，海底捞一直是其唯一的代表。这在很大程度上，还是反应出中国餐饮市场相对分散、集中度低的现状，但这也间接说明，中国餐饮品牌的发展空间还很巨大。

据《美国餐饮Top50》报告，2016年美国Top50餐饮企业市占率为27.7%，而中国Top50餐企市占率仅为4.9%。据欧睿国际的统计，2019年美国餐饮业连锁化率则达到54.3%，而中国餐饮业连锁化率（以店铺数量计算）占比仅为10.3%。

但需指出，中国餐饮业连锁化率在不断提升中。《中国餐饮大数据2020》的数据显示，中国餐饮连锁门店增长率为27.4%，而中国餐饮市场实际增长率仅8%。这意味着，中国餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。

【记者】李劼

【作者】 李劼

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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