秋冬鲍鱼是进补佳品（【初冬进补】鲜鲍鱼）

鲍鱼买回来泡水里可以放多久 【初冬进补】鲜鲍鱼

鲜鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，是中国传统的名贵食材，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，具有极高的药用价值。是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。

鲍鱼可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。鲍鱼是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。

那些夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用素有顽癣痼疾之人忌食。

买来一些鲜鲍鱼怎么吃？还是清蒸来的原味一点。在酒店吃的就是清蒸的，不过装盘看起来单调了一点。想着怎么来装盘？显得好看。试着用大白菜心、胡萝卜来点缀一下。做出来朋友们见了纷纷点赞，甚至有朋友调侃说；“这酒店大师傅没有请我当顾问，亏了。”O(∩_∩)O哈哈~。

想着发上来给豆子高手们品一品、评一评看，如何！

菜系私房菜

口味清淡

工艺蒸

原料鲜鲍鱼

辅料素油、盐、鲜酱油、料酒、大蒜末、葱花、粉丝、大白菜、胡萝卜片

1.粉丝浸泡一下；

2.大白菜摘洗干净，切一下，留下面小半和菜心，将白菜梗修成半圆，呈莲花状，切下上半部的白菜切块；

3.锅里放水，修剪好的白菜放中间，四周放上白菜块；

4.放入盐、烧开，放入鲍鱼汁，加盖烧熟；

5.将泡发的粉丝放在开水里汆一下；

6.在汤碗中先放入白菜块，再放入汆好的粉丝，然后放上煮好的白菜莲花；

7.鲍鱼收拾干净，冲洗一下，用刀切花刀，用盐料酒抹一下；

8.上锅蒸熟，

放在白菜上，用汆熟的胡萝卜片点缀；

9.鲍鱼淋上鲜酱油；

10.大蒜切末，放在鲍鱼上，香葱切葱花再放上；

11.将素油熬热；

12.将热油浇在葱花和大蒜末上，即可上桌了。

特点

装盘美观，香气四溢，鲜美可口。

小贴士

白菜要小心切，留着中间的菜心，可以增加美观度。

初冬鲍鱼怎么吃 鲍鱼的进补功效与作用