泉州十大小吃排行榜（泉州十大小吃）

泉州肉粽，闻名于全国的端午节肉粽起源于泉州。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。它多以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米等为原料，再用棕叶包裹，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，其味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

1、润饼菜

蚵仔煎又称海蛎煎，是一道常见的家常菜、经典的传统小吃，闻名于全国但起源于泉州。其口感香脆，内馅香滑，于2018年9月当选福建十大经典名菜。关于蚵仔煎的起源，还有另一则有趣的故事，公元1661年郑成功率领大军打败了攻占台南的荷兰军队后，军士们无粮可吃，于是着急之中便取了台湾特产蚵仔与番薯粉，两者混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了一道风靡各地的小吃。

2、深沪水丸

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

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