黄花鱼的做法大全家常（黄花鱼的做法红烧黄花鱼）

黄花鱼的做法黄花鱼好吃又营养，教你黄花鱼的常见做法。

黄花鱼的功效和作用

养胃。中和胃酸，缓解胃痛。

1.黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

2、气血。适合没有鲜艳肤色，面色红润，手脚冰凉的人。黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。

3.补虚强身。黄花鱼是一种味道甜美的食物。有补虚益精，健脾胃最重要的功效。平时多吃可以改善肠胃功能，加速身体的正常新陈代谢，使人疲劳、体虚的症状很快消失。特别适合身体虚弱的人。

4.预防动脉硬化和冠心病。因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸，——N-3脂肪酸。N-3脂肪酸可降低血液中的甘油三酯和总胆固醇，轻度升高高密度脂蛋白，减少肝脏中极低密度脂蛋白的合成，因此可积极预防动脉硬化和冠心病。

接下来，我们来看看黄花鱼怎么吃。

黄花鱼的家常吃法

1、糖醋黄花鱼

材料：黄花鱼(黄花鱼)1条、葱10g、姜5g、蒜瓣3瓣、花生油500g(实际用量80g)、料酒20g、酱油15g、盐2g、醋20g、白糖30g、味精2g。

做法：先把鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两侧等距离切四刀，用料酒、盐和一半酱油抹黄鱼全身，腌制十分钟左右。将淀粉均匀涂抹在黄花鱼全身。锅里的油加热到七成热，把鱼尾带上，先把鱼头稍微煎一下，再把鱼身慢慢放在油里煎。一旦凝固，翻面，然后油炸。当两面都煎成金黄色时，将菜取出待用。将姜、葱、蒜切成细粉。锅中油加热至五成热，放入姜、葱、蒜末翻炒，加入料酒、酱油、醋、糖翻炒。把炸鱼放在盘子里。淀粉勾芡，加盐、味精、香油，拌匀。

2、炖黄花鱼

黄鱼2条，猪肥肉50g，胡萝卜片少许，油3汤匙，酱油和绍兴酒2汤匙，醋和糖1汤匙，精盐1/3茶匙，胡椒粉少许，八角，葱，姜。

做法：黄花鱼去鳞、挖腮、去内脏、洗净，在鱼身两侧凿出“斜直刀纹”，将肥肉切成小块备用。烧热炒锅，加入底油，放入葱、姜、胡椒和大料。煎好后取出，将肉片、胡萝卜片翻炒，烧绍酒、醋，加酱油、糖、精盐，加汤烧开，放入黄鱼，撇去浮沫，小火煨15分钟左右，汤浓时，加入味精，转大火收汁，出锅放入深盘中。

大黄鱼怎么做才好吃，简单。黄花鱼怎么做才是简单的更好吃法。