快餐配送全程2小时 “两会一节”食品安全探秘

　　 2009年“两会一节”明日将盛大开幕，10月19日下午，本网记者随同南宁市食品药品监督管理局工作人员，到“两会一节”部分餐饮配送点、重点接待酒店，对其食品安全保障工作进行了实地探访。

　　 下午4点，记者在位于江南区的南宁市天天阳光有限公司配餐间看到，室内装了多个消毒灯，工作人员个个全副武装，口罩、手套、帽子齐备。即便是这样，驻厂食品药品监管人员仍不时提醒分装人员注意戴紧口罩，有的员工为加快配餐速度，将盒一个个摞起来后贴上日期，这一细节立即被发现并制止。现场的食品药品监管员解释说，每个盒子都是流水线作业，盒底有油，摞在一起很容易污染下面的盒子。

　　 记者了解到，正在流水线上有序分装的这1200份晚间快餐，在18点前要全部送到19日晚间民歌节彩排演职人员手中，按照“两会一节”期间食品安全监管要求，快餐配送全程不能超过2个小时。

　　 南宁市天天阳光早餐有限公司总经理梁智说，承担“两会一节”工作用餐的任务后，公司在驻厂监督员的指导下，重新加强了卫生保障工作。食品原料从购买到做成盒饭，全程都有记录，并有监督员现场监督。

　　 下午4时30分，当记者来到重点接待单位南宁红林大酒店时，一台为“两会一节”220多人准备的晚宴正在加工，为了让与会宾朋吃得放心，工作人员对酒店当天采购的食品原料进行了核对，看有无进货台账，食品原料来源是否正规，还对酒店现在库存的食品、从业人员有无健康证等情况进行了检查。

　　 “我们负责七个重点接待宾馆、酒店和工作用餐供应商的食品安全。”南宁市食品药品监管局副局长李德勤说，日前已开展了食品安全专项整治行动，对“两会一节”工作用餐供应商的资质和食品安全状况进行了审查。目前，各接待宾馆、酒店和工作用餐供应商的食品安全工作已经从原料采购到加工、配餐，实行了全过程监管。南宁市食品药品监管局安排了30多位工作人员，分别进驻重点接待宾馆饭店、美食节现场以及供应快餐单位进行全程跟踪检查。