鹅肉比鸡鸭肉优质

    简要内容口水鸡、烤鸭、烧鹅……作为人们最常吃的三种家禽，韧而香嫩，肥而不油，鹅肉香而不厌。从营养角度来说，它们又有什么区别呢？ 科学证实鹅肉是最优。

        鸡肉含量较高，是几乎不含脂肪的高蛋白食物。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养物质。

        中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等症患者。

        鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，在肉类中B族维生素和含量较多。

        鸭属水禽，性寒凉，《日用本草》中记载鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、的人食用。和水肿者吃鸭肉最有益。

        夏季，人们对大鱼大肉难以下咽，营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用，既能补充消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。

        鹅肉是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高于鸡、鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。，鹅肉中含有人体生长发育所必需的各种，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

        中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不”的说法。综合来看，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，和鸡鸭比起来“占了上风”。 

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