教你做传统的五仁月饼，酥到掉渣，非常简单

今天我们要一起制作传统的五仁月饼，其口感酥脆，让人欲罢不能。准备好以下材料：中筋面粉205克、糖30克、猪油60克、水75克，以及油皮面团和油酥面团。想象一下那酥脆的口感，简直让人期待。

油皮面团需要揉至光滑，如果能揉出膜状效果更佳。揉好的面团用保鲜膜包裹，松弛一个小时。油酥面团则由低筋面粉130克和猪油55克组成，简单揉成团即可。同样地，用保鲜膜覆盖松弛。

接下来准备馅料，坚果共160克，你可以根据个人喜好选择种类。将坚果细细擀碎，与200克莲蓉混合，搓成每个重20克的小球。将油皮和油酥面团分别分成18等份，擀成长条状后卷起，每次卷好后再松弛15分钟，进行两次。

松弛好的面团收口朝上，轻轻按压并对折，擀成圆饼状。然后，将馅料包入面团中，用虎口慢慢收拢，确保封口捏紧，避免馅料外露。包好的月饼稍微按扁，撒上芝麻增添风味。最后放入烤箱烤制30分钟。

烤好的月饼轻轻一捏就会掉渣，口感酥脆美味。咬一口就能感受到五仁馅料与酥皮面团的完美融合，让人回味无穷。快来一起品尝这传统美味的五仁月饼吧！