重庆市发布标准化菜市场管理规范

作为全国“标准化菜市场示范工程”的试点省市之一，重庆市近日公布了《标准化菜市场设置与管理规范》。这一规范的出台，标志着重庆市菜市场将迎来一次全面的升级。按照规范要求，标准化菜市场不仅要拥有整洁、美观的环境，更要具备优质的设施和服务。

根据规范，申报标准化菜市场的单位或个人必须严格遵守相关规定。菜市场的选址应充分考虑周边环境，确保市场外墙为界，1公里内无任何有毒有害等污染源，且不得有生产储存易燃、易爆、有毒等危险品场所。这样的规定不仅保证了市场的环境卫生，也为消费者提供了一个安全的购物环境。

标准化菜市场在建设和运营过程中，还需注重内部环境的优化。市场内应有充足的通风条件和良好的采光条件，为消费者提供舒适的购物体验。为了保证菜品的新鲜和质量安全，标准化菜市场还需建立完善的菜品质量监管制度。

值得一提的是，所有申报标准化菜市场的单位或个人都必须设立专职食品卫生管理监督人员，确保食品的安全和质量。市场内还需设立检测室，对每日销售的菜品进行农药残留等方面的抽样检测，并公布检测结果。一旦发现农药残留超标或肉制品变质等问题，将立即进行处理，确保消费者的健康和安全。

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