卫生部就大米加添加剂向国家粮食局征询意见

大米添加剂生产工艺的必要性

近日，关于大米中使用添加剂的问题引发了广泛关注。针对这一问题，卫生部新闻发言人邓海华近日接受了记者的采访，并透露卫生部已就此问题与粮食局进行了协商。

此前，有粮食系统的专家对大米使用添加剂表示了担忧。在新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加三种添加剂，包括淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠和脱乙酰甲壳素。该专家认为，从生产工艺的角度来看，大米使用防腐剂并无必要，并建议撤销相关条款。

邓海华介绍，除上述三种食品添加剂外，卫生部还在就粮食、油料及其制品中涉及的所有添加剂的工艺必要性问题与粮食局进行协商。他指出，根据2010年卫生部发布的《食品安全国家标准管理办法》，任何公民、法人和其他组织都有权对食品安全国家标准的立项提出建议，也可对标准实施过程中的问题提出意见和建议。

中国疾控中心的专家进一步解释了上述三种添加剂的用途。淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，主要用于大米制品，如米粉。双乙酸钠是一种常用的防腐剂，用于大米的主要目的是保鲜、防止霉变。脱乙酰甲壳素则作为被膜剂用于大米。这些添加剂的使用都是为了保障大米的品质和安全性。

大米作为人们日常饮食的主要组成部分，其安全性问题一直备受关注。关于是否需要在大米中使用添加剂，各界意见不一。卫生部与粮食局正在就此问题进行深入研究和评估，以确保大米的食品安全。

公众对于食品添加剂的看法各异，但无论如何，卫生部和相关部门都在积极行动，以确保食品的安全。如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患，卫生部将及时组织重新评估，以保障公众的健康。