黑龙江炸鸡店8天不换油

在黑龙江鸡西的一家炸鸡店，因为一个前员工的爆料，引发了公众的关注。这家炸鸡店有一个规定，那就是只要单日营业额没有达到8000元，食用油就不能更换，这一规定导致的结果是油品连续使用长达八天。

这个事件的核心问题不仅仅在于这家店的规定，更在于它对食品安全的无视。前员工透露，当门店业绩不佳时，油质已经明显发黑并产生了杂质，然而店家仍然坚持使用，丝毫不顾及消费者的健康。这样的行为，无疑是对食品安全的极大挑战。

与行业标准相比，这家炸鸡店的做法显然是不合理的。通常情况下，炸鸡店会每三天更换一半的油，或者每两周彻底换一次油，以保持油品的透明度和食品安全。长期不换油会导致油质恶化，积累致癌物，如丙烯酰胺和苯并芘，从而增加食客的健康风险。

事件发生后，当地12345市长热线表示尚未接到相关投诉，但他们承诺接到反馈后会立即处理。类似的事件，如正新鸡排“二十天不换油”事件，都会引发监管部门的专项检查。

事实上，部分餐饮品牌因为加盟管理松散，存在门店为了降低成本而延长用油周期的情况。这不仅是对消费者权益的侵害，更是对食品安全的严重挑战。对此，消费者可以通过观察油品的颜色和食物残渣量来判断油品的质量。

作为消费者，我们有权利享受到安全、卫生的食品。这家炸鸡店的行为，无疑是对这一权益的侵犯。希望相关部门能够加强监管，保障消费者的权益，同时也希望餐饮行业能够自律，尊重消费者的健康。我们也应该提高自我保护意识，学会判断食品的质量，保障自己的健康。