秋季如何吃果蔬最好？

了解果蔬对健康的重要性已经成为人们的共识，那么秋季如何巧妙摄取果蔬营养呢？让我们深入一下。

在追求健康饮食的道路上，多吃果蔬是我们所推崇的生活方式。香港卫生署中央健康教育组最近给出了具体的建议：每人每天应摄取至少两份水果和三份蔬菜。那么，怎样的分量才算达标呢？

一份水果，大约是一个中等大小的水果，比如橙子、苹果。如果你选择的是果干，那应当是未添加糖或盐的，比如提子干、乌梅干。若你倾向于饮用果汁，那么无糖鲜果汁是你的最佳选择。对于蔬菜，一碗未烹制的叶菜，如生菜、花椰菜等，即可算作一份。若蔬菜已煮熟，那么半碗便足矣。3/4杯新鲜蔬菜汁也可算做一份蔬菜的摄入。

每天我们应当摄入的水果分量在200克至克之间，相当于4两到8两。吃多种类的新鲜水果是最佳选择，尽量避免食用果干和果汁，因为加工过程可能导致营养素的损失，并且含有大量糖分，增加肥胖风险。中医建议，在两餐之间选择多种新鲜水果切片搭配食用。

而对于蔬菜，每天最少量应该是300克至500克，即6两至1斤。品种和颜色的多样性是关键，深色蔬菜应占据50%以上。深绿色的蔬菜如菠菜、茼蒿，红色或橘红色的蔬菜如西红柿、胡萝卜，以及紫红色的蔬菜如紫甘蓝，都是不错的选择。

值得注意的是，尽管蔬菜水果在营养成分和健康效应上有诸多相似之处，但它们并不能相互替代。蔬菜的品种更多，其含有的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质普遍高于水果。而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质则比蔬菜丰富。且水果无需加热，其营养素不受烹调方式的影响。每餐都应搭配蔬菜，每日也应有水果的摄入，这样才能让身体充分吸收它们的营养。

健康的生活方式需要我们均衡饮食、合理搭配。秋季是丰收的季节，让我们把握好这个时机，摄取丰富的果蔬营养，为身体注入活力吧！