蒜苔做法大全家常菜蒜苔炒鸡蛋（超级下饭无敌好吃的蒜苔炒鸡蛋）

如何做出好吃的炒蒜苔超级好吃的蒜苔炒鸡蛋

由腾西5290

用料

蒜苔1斤，鸡蛋4个，盐5克，香料13个，鸡粉1勺，清水1勺，食用油适量，葱适量。

做法步骤

1.将蒜苔转过来，把末端不干净的断面剪掉，洗净切成小块备用。将洋葱切成葱花。

2.将鸡蛋打入碗中，加入葱花备用。

3.锅里倒油，滑蛋至熟。先把光滑的鸡蛋捞出来，再往锅里倒少油，炒蒜苔。

4.将蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，加盐、鸡精、十三香、酱油。翻炒均匀，加入适量水，炖一会儿。

5.大概三五分钟后，蒜苔变软，加入鸡蛋，翻炒均匀，汤汁收干出锅。

6，可以用水煮，这样味道更软烂，蒜苔看起来更饱满，调料需要多加一点。也可以用大火炒蒜苔，把蒜苔炒得像豆干一样。这样做出来的蒜苔外观干燥，更容易炒黑，但味道比水炖的更醇厚。也可以不加水不炒，想要香脆的口感。煎的时间很短，只要做的好。这样做出来的蒜苔比较脆，有些微辣，适合鲜嫩的蒜苔。可以根据个人口味选择几种煎法。

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用蒜苔炒鸡蛋烹饪美味越吃越多。蒜苔炒肉好吃还是炒鸡蛋好吃？