草鱼怎么做好吃又简单厨师长（10种草鱼的新鲜做法，厨师长拿手绝

家常做法的草鱼10种新鲜做法的草鱼，厨师擅长独特的技能和无私奉献

草鱼是最常见的食材之一，价格也不贵。一般20多户人家都吃。今天白癜风网小编中国遇到一个刚退休的老鱼庄，偷了一份新的草鱼食谱给大家分享。可以做到，在家人朋友面前露一手。

1.红烧鱼块

配料草鱼鱼、蒜、葱、姜、面粉、酱油、生抽、蚝油、料酒、啤酒罐；

烤鱼的做法；

切草鱼、料酒、姜、辣椒

腌制半小时以上

用原来的粉

经过七层高温，给鱼加了油。

从鱼中取出

来吧，葱姜

加入蒜、鱼片、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖，加入啤酒，烧开，待酱干后倒入香油。

在洋葱上撒一些。

2.酸菜鱼

原料草鱼2斤；蒜茸腌鱼1袋；1咸菜(辣椒)5；花椒的量；生姜；干红辣椒适量；白芝麻适量；洋葱适量；鸡精适量；盐；淀粉含量；酒的量；白油量；一壶开水；

泡菜的做法

除草鱼、鱼头、鱼肉外，将鱼片放入鱼片中，不要太薄，1.5厘米左右，在鱼骨和鱼肉上撒盐，抓匀，静置15分钟。

股票照片~忘了带芝麻。

将酸菜浸泡在水中，冲洗几次。

把酸菜切成你想要的任何大小。切好后，更好用清水冲洗一下。

切片姜切片蒜切片(蒜切片分三个阶段，don 不要一次用光它们)。

将野辣椒洗净(用指甲破皮，避免被加热油炸)

把泡菜从水里拿出来。

锅里热油，放入半个花椒，翻炒出香味，捞出花椒。

加入半个蒜、姜、花椒炒香。

继续炒酸菜。

将鱼骨和鱼片放入料酒中，搅拌，捞出。

抓到鱼骨鱼片后，倒入生粉，抓匀(炒酸菜时，可以一手煎鱼片，一手抓鱼片)

鱼片就是这种状态。

在炒好的酸菜里加水(记得打开水)

将鱼刺放入锅中，煮两分钟左右。

将鸡肉放入有沸汤的锅中，然后将鱼放入一片酸菜中(整个过程要快，以免鱼太老太嫩)

快把鱼片都收起来。

用锅铲将鱼轻轻压入鱼汤中。记住不要用锅铲搅动所有的鱼。颜色可以关火拿出来。这个过程可以尝到鱼汤的味道，然后调节自己的食欲。

将一锅汤倒入大盆或盆中，撒上葱、生蒜、白芝麻、半红辣椒。

在另一个干净的锅里把油加热，油会更多。将辣椒翻炒后取出。

将剩余的红辣椒和蒜片加入花椒油中，炒香。油一定要加热，火不要太大，以免把干辣椒和蒜片炒糊。

热油很快就变成了鱼汤，美味的咸鱼就做出来了。

3.红烧草鱼

配料草鱼、姜、蒜、葱、辣椒酱；

草鱼的生产实践；

草鱼用盐洗干净后放一边。

将洋葱、姜、大蒜和切碎的碎片放在一边。

锅里烧热油，然后在锅里放一勺盐、胡椒粉和香，再放鱼煎至两面金黄。

然后放入姜、蒜、酱油，加一碗水，大火煮至水快，把葱花剁碎，更好配蔬菜。

4.番茄松鼠鱼

材料草鱼1条，1.8斤；料酒、盐(咸鱼)、干淀粉；数量(包括鱼)；调料大蒜10克；番茄酱100克，糖15克；汤180克；饮酒；酱油、醋用食用淀粉8克；数量；油量(炒松子)；(少)一点洋葱；

番茄松鼠鱼的生产实践

精制调味品

草鱼的脸洗干净，腮也洗干净。先从绿尾到尾骨轻轻切开(不是切开)，然后沿着绿线后退，用鱼刺切到脖子。

转动鱼 s头，并从颈部到颈椎切骨(不切)。

回去把鱼和鱼骨架一起切成白色的肚子。右边完成了。

我有什么

把鱼头切掉，用剪刀剪开下巴。

用盐和酒冲洗，然后用盐和酒冲洗。腌制五分钟。

在木板上，要吸水，用尖刀穿过1.2 cm的菱形花刀，线要直，不要刮花(皮坚韧不易断)。

用斜花刀 小钻石块

撒上干淀粉，试着把每颗钻石都粘在淀粉上，抖掉多余的淀粉，抖掉花纹。

准备好鱼，然后把热锅放在宽油里加热，左手抬起上半部分，右手提起鱼(绿线代表有多光滑)。

先把鱼放在锅前，用长筷子固定(注意安全)。

舀入鱼油，加热均匀，翻炒至尽可能酥脆。

油炸鱼头

把鱼 我们走开。鱼眼可以用蓝莓或其他葡萄来装饰。

另起锅，倒入适量热锅油，爆香蒜末，加入番茄酱和糖，推匀。

加入高汤、料酒、酱油和醋，煮沸，用水和淀粉勾芡。

把鱼放在盘子里，让鱼块和松子

味道很好。我又成功了。

蒸草鱼

材料草鱼1条；洋葱2段；橙色1；青椒和红椒；洋葱；白酒；盐；蒸鱼酱油；

清蒸草鱼

将橘皮、陈皮浸泡5分钟，滤去橘皮的苦味。

草鱼干净横，能迅速入味，可蒸，早。

背后一句话，不容易断刀。

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把盐放在鱼的肚子里

鱼的表面用白酒擦拭，这种酒在蒸的时候可以除去鱼腥味。

鱼在肚的两段葱中，即可以除去腥，也可防止鱼在变形时冒热气。

这时橘子皮湿透了，鱼的肚子里有一些橘子皮。

刀时，在上面涂上几片桔皮。

鱼在碟子里，在火里蒸5分钟，然后把火关上3分钟。

清蒸鱼从锅里取出，倒出里面的汁。撒上青红椒和洋葱。

青红椒和洋葱的表面，倒入适量的热油，葱的香味就这样出来了。

与清蒸石斑酱油调味的细雨，董快子。

6.麻辣水煮鱼

配料新鲜洋葱；草鱼；生姜；大蒜；辣椒；辣椒；八角；桂皮；geraniol；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；

用热水和开水煮鱼的做法

草鱼要把鱼鳞到鳃到腹部，腹部一片黑色膜彻底洗净。

在纵向切割的鱼，不包括中间脊椎。

用一把刀把细鱼切成一片又厚又薄的鱼

脊椎和鱼头的劈砍

鱼切片，用料酒、盐、酱油、胡椒粉，再加入蛋清和淀粉抓匀腌20分钟

锅烧开水，煮热豆芽至熟，捞出沥干水在锅底。

用少许油启动油锅，炒芹菜，直到它打破，并蔓延到豆芽。

起油锅，爆香花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮、姜、蒜

加两汤匙郫县豆瓣酱炒辣椒油

在鱼头和骨头中加入热水，继续炖10至20分钟，加入料酒、酱油、糖和盐。

取一片腌过的鱼片放入锅中轻轻搅拌。

大火烧开后，汤里的鱼倒进锅里。

另一个油锅，下入大部分干红辣椒和花椒，小火慢慢炒出麻辣味。

金鱼缸里的热水，洒上香菜

7.油炸草鱼

你可以挑出来，不要扔掉，把它放在一边。倒入适量的淀粉拌匀，使鱼均匀地涂上淀粉。

油倒进锅里。油热后，将步骤5的姜片和胡椒倒入锅内。香味散发后，鱼块分批油炸。

出锅，吃点凉。

8.香辣烤鱼

材料草鱼、大豆、蘑菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生；

麻辣鱼炉版的做法

1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右

2。锅上面铺层锡纸，腌制好的鱼放上去，我把头砍下来，因为他们不吃头，我看起来太虚伪的头怪怪的，没想到越切怪儿（ ^ __ ^ ）。

三.鱼可以在烘烤的时候做菜，我喜欢吃什么食物，我想可以在准备皮肤，蘑菇，洋葱，青椒，花椰菜，土豆，大蒜，花生的时候加进去。

4、当鱼等25分钟时，它们就可以开始油炸了。当他们被解雇时，他们不会花那么多时间。，油炸的过程是在煎锅里多吃些油，因为烤鱼也很强壮，可以吃油，所以味道会更香。当油热时，加入豆豉、豆、老干妈辣椒油、辣椒、花椒，炒湘乡菜，放入菜中煎至中锅煎。

5。炒的菜倒在烤鱼油里，已经渗入肉中，超甜~然后烤五分钟，多入味（我油炸过，菜软，洋葱脆，菜更鲜美，所有鱼在压下）底部看~

把盘子放在一边，看那鱼被烤焦了。

味道很好，爱和感觉不那么放心，酒店吃鱼，你可以试着做一个_ ~ U在家

海德格尔炉烤c40200度35分钟，上火再烤5分钟，皮肤就会酥酥焦

9.《菊花鱼》草鱼

材料草鱼；番茄酱；

“菊鱼”草鱼的做法

先洗净鱼，去掉鳞、腮，洗净，先把头和尾巴砍下来，然后捡起背部的骨头、腹部的刺和皮肤。

在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

炒锅用色拉油点燃1000毫升，随温度升高至5, 6至（180—220），依次提取好的淀粉菊花鱼皮，摇起浮粉（避免炸过），炒至金黄色捞出油，并摇晃。

炒锅另一端点燃，油20克，用番茄酱100克，炒红，番茄酱和开水倒入水中煮沸，加入糖，盐，饱和，倒入水淀粉，增厚成醋，油，清洁锅，倒酱均匀地传播鱼将可以。

10.草鱼番茄豆腐汤

材料鱼肉200g；豆腐200g；番茄400g；葱姜蒜；香菜；

草鱼番茄豆腐汤

之一个草鱼清洗干净，切成片（厚0.5cm-1cm母亲把法度）或等宽鱼、料酒、盐、白胡椒粉腌制5-8mins（葡萄酒和白胡椒粉有助于去除鱼、盐和白胡椒粉可增加鱼的味道和质地的气味）。

西红柿去皮，切成花瓣状，像番茄锅里的朋友，可以放多一点，这样汤和肉的味道会比较浓一点。

把豆腐切成块。

煮豆腐，这是一个重要的步骤，豆腐热，加汤，豆腐这样，入口和招标的味道是新鲜的。

小火锅，热油，低火炒葱姜蒜，爆味，加西红柿，番茄酱将火煮沸，小火，直到西红柿成糊，朋友，注意你，要炒成酱，可以放一茶匙盐，这有利于番茄汁的哦~。

在煮好的番茄酱中放入热水，大火烧开，加入鱼、豆腐热，变文火煮开，加入盐、味精、料酒、酱油、白糖、白胡椒，和朋友们注意，糖味相同的是糖味的武器融合，有助于所有的口味，所以一定要放在。

记得锅撒上香菜。

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