笋和腊肉一起怎么做好吃干（笋干炖腊肉还可以加哪些菜）

笋干腊肉怎么吃？不要只蒸。我教你怎么用笋干和粉条炖。适合冬天。

等春节到了，我们来做一顿年味十足的大菜吧！笋干腊肉锅，融合了腊肉的咸味和笋干的甜味，再辅以粉条、茭白等配菜，满满一锅，全家围坐品尝，谈笑风生，其乐融融！

配料腊肉、茭白、粉丝、青蒜、笋干、大蒜、小米椒、姜、白酒。

步骤

茭白用刀切开，青蒜切段，腊肉切小块，生姜切片，小米椒切圈，大蒜切粉，肥肉切小块备用。

锅里倒适量油，烧热，然后放入刚刚好的肥条，把肥油炒香，再放入姜片，油炒香后，捞出肥条。

锅里留油，放入小米椒圈和蒜末，翻炒，放入姜片，炒腊肉(如果腊肉本身咸，可以先焯几下)，加入适量白酒，加水，铺在猪肉上，盖上锅盖炖。

烧开后，放入笋干，搅拌均匀，加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖。

当竹笋煮熟后，掀开锅盖，放入茭白和粉丝，搅拌均匀。粉条和茭白煮好后，将青蒜放入砂锅，一盆热气腾腾的笋干和腊肉就做好了。吃的时候重新加热，慢慢炖。

冬天是吃腊肉的季节。这么一盆热气腾腾的腊肉和笋干，怎么能错过呢？有空给家人做！

腊肉笋干怎么做？青笋和腊肉一起吃的小技巧？