肉段烧茄子怎么做最简单的（东北肉段烧茄子做法）

爆炒茄子怎么用东北硬菜和肉片做茄子？在家教你怎么做。It it’简单易做，太满足了。

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1.茄科属于茄科，原产热带亚洲，中国各省均有栽培。

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3.让 让我们开始介绍所需的配料

茄子、五花肉、鸡蛋、面粉、土豆淀粉、蒜末、姜末、干辣椒、酱油、蚝油、海鲜酱、糖、香醋和葱。

4.先将五花肉去皮，然后将五花肉切片放入盆中腌制。先加入少许盐、蚝油和酱油，搓匀，腌制半小时。

5.将80克面粉和30克土豆淀粉放入碗中，然后打入一个鸡蛋，再加入少量水几次，搅拌成稍微粘稠的面糊。然后将洗净的茄子去蒂，切成滚刀块备用。

6.将腌制好的肉片放入面糊中，让肉片均匀的涂上一层浆糊，然后倒入少许食用油，这样肉片就不会粘在一起了。然后把茄子放油锅里，上油。油温一定要高一点，不然茄子容易吸油。可以把茄子炒到微黄取出。

7.油温降至五成热时，加入裹好面糊的五花肉。唐 不要先碰它，让它煎熟。定型后用漏勺搅拌，煎至金黄酥脆，即可取出。锅中留少许底油，先加入蒜末、姜末和干辣椒一起炒。

8.然后加入茄子和酥肉，一起翻炒，然后关小火调味。先加入蚝油、酱油、海鲜酱和两勺糖，翻炒均匀，然后倒入少许水，大火烧开，等汤浓了再倒入少许香醋。醋一定要放在，因为容易挥发。放在锅里撒上葱花，就可以吃了。

9.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

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将茄子放在东北的肉类部分烹制；肉类部分家常菜烹饪；老东北。