木薯粉条冒充红薯粉条有害吗（315曝光的红薯粉条其实是木薯粉做

木薯粉是什么？315曝光的红薯粉条其实是木薯粉做的，你知道木薯有毒吗？

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每年 315 会炸雷，每次都会让人目瞪口呆。

今年也不例外。， 坑中酸菜。真是恶心。，某企业生产的粉条被曝光。配料上写的主要成分是红薯淀粉，但实际上它的主要原料是木薯粉。这是典型的偷梁换柱，既然是木薯粉为什么还要贴上红薯粉的标签？什么是 猫腻 ？

红薯与木薯的区别

红薯是一种常见的食物，也叫地瓜、地瓜、地瓜等。红薯最早产于墨西哥和哥伦比亚，后来传到菲律宾。相传在明代传入中国。甘薯因其产量高、适应性强，一引进就在中国大面积种植。还有红薯的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，其营养价值也越来越被人们认可和重视。.

木薯起源于巴西，19世纪20年代左右开始在中国种植，主要分布在广西和广东。木薯其实也有一定的营养价值，比如也含有少量的蛋白质，以及维生素等，木薯更大的价值是它的块根含有丰富的淀粉，是工业淀粉的原料之一。

既然

为什么要用木薯粉代替红薯粉呢？

都有营养价值，为什么明明原料是木薯粉还要写成红薯粉？

其中更大的原因就是为了“省钱”。

虽然红薯粉和木薯粉只有一字之差，价格却不一样。木薯淀粉一斤不到2元，红薯淀粉一斤要4元，价格直接翻倍。虽然2块钱的差价看似很小，但如果投入企业量产，那就是一笔不小的开支。

市面上的木薯粉条大概3块钱一斤，而真正的红薯粉条卖10块钱以上，对比差距自然就出来了。

，虽然都是粉条，两者的味道并不一样。

木薯粉比较粘，做成粉条后需要和其他淀粉混合。但即便如此，它的口感也远不是纯粹的红薯粉条，没有红薯粉条爽口滑嫩。

关于木薯有毒

木薯和红薯更大的区别是木薯是具有一定毒性的。.

木薯的块根中含有一种叫做亚麻苦苷的物质，这种物质在酶或者弱酸的作用下被分解成为氢氰酸，而氢氰酸则带有一定的毒性。它能抑制细胞的活性，最终可能导致细胞缺氧。，食用木薯需要特殊处理，分解氢氰酸，使其含量降低到安全食用的范围。值得注意的是，不同品种的木薯毒性也不同，现实生活中也确实发生过因食用木薯而中毒死亡的事故。

，你不 不要过于恐慌。鲜木薯和木薯粉确实有一定毒性，但加工后制成其他木薯制品，毒性几乎 移除 。但即便如此，也不建议吃太多，因为吃多了容易导致消化不良和腹胀。

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