济南童婆婆辣子鸡（我经常做家常辣子鸡，家人都爱吃，婆婆夸我聪

辣子鸡怎么做我经常做家常菜辣子鸡。家里人都很喜欢，婆婆也夸我聪明贤惠。

非常普遍的做法

由我不 我不喜欢吃鹅。

用料

去骨鸡腿肉/鸡胸肉250g卤鸡腿配料酱油1勺料酒1勺鸡蛋半个淀粉适量炒菜调料用量3360干辣椒一把食用油一把花椒

做法步骤

1。鸡肉切成鸡丁，加盐、葱姜、料酒、酱油，蛋清腌制一小时，抓匀腌料。

2.腌制后倒掉多余的汁液，加入少量淀粉，在鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉。

3.油热后，将鸡肉放入锅中煎，用筷子翻炒以防粘连，煎至表面变黄捞出。油温升高后，炸一分钟捞出。这时，鸡肉是金黄色的。

4.葱切小块，姜蒜切片，干辣椒切小块，泡半小时水，捞出备用，这样不容易炒。

5.锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜，放入干辣椒、花椒，小火翻炒，倒入炒好的鸡肉，继续翻炒入味。

小贴士

1.鸡肉必须保存。2.干辣椒要提前泡水，不容易糊。

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童婆婆辣子鸡图片巧婆婆辣子鸡