胃不舒服可以吃酸菜米粉吗（米粉这样做更好吃，加点酸菜，汤汁浓

如何做好汤？吃米粉更好。加点酸菜，汤汁浓郁。吃一大碗是不够的。

米粉是中国南方人喜爱的食物。作为一个北方人，我也很喜欢米粉爽滑浓郁的口感。，我们不 在北方我没有吃米粉的习惯。北方人喜欢吃面条，所以大街小巷都是面馆，它 找到一家米粉店不容易。It 改变像 ；；这样的饮食文化仍然非常困难。南方米粉和北方米粉 ，所以作为一个北方人，每当我想吃米粉的时候，我只能自己煮。

米粉不管怎么做都好吃，但我更喜欢配酸菜。，这 德国泡菜。不是 德国泡菜。东北人用来炖猪肉的，南方人爱吃的酸菜。虽然我是北方人，但我更喜欢吃南方的酸菜，所以这道酸菜米线是我餐桌上的常客。今天白癜风网小编分享的做法简单粗暴，很好吃。每次吃的时候都会把汤和米线一口吞下，回味无穷。我真的可以 不要吃腻了。让 让我们看看我是怎么做的。

酸菜米粉的做法

酸菜150克、米粉200克、干辣椒适量、豆瓣酱适量、鱼丸适量、鲜虾适量、葱、姜、蒜、香菜适量、盐适量、酱油1汤匙、胡椒粉适量、糖1茶匙。

【操作步骤】

步骤一先把干米粉提前泡1个小时左右，如果是新鲜米粉，就没必要提前泡了。腌酸菜也是清水洗两遍。沥干水后切成小块，然后鱼丸切片，虾仁挑出虾线备用，然后葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切片，香菜切成粉。

步骤二准备好所有的材料，开始操作。，他用酸菜做汤底。酸菜米线需要和汤底分开煮，因为煮米线的水会很浑浊。如果将米粉直接放入酸菜汤中，会影响汤的混浊度。炒锅倒入适量的油，在油温下加热，放入干红辣椒和葱、姜、蒜翻炒出香味。

步骤三炒洋葱，生姜和大蒜，把它们放在豆酱里炒。然后，将酸菜放入油锅中，炒至变软。炒出来的酸菜汤会更鲜美，腌制的味道会淡一些。

步骤四酸菜炒好后，加入没有酸菜的汤，然后用大火将汤烧开，再转小火煮至酸菜软烂，酸菜的香味进入汤内。

步骤五煮酸菜汤，加入鱼丸煮5分钟，然后加入大虾煮3分钟。加入鱼丸和大虾会让汤更鲜美，大虾也不要煮太久，否则肉会变老。等大虾熟了，在汤里加点盐、糖、酱油、胡椒粉，关火备用。

步骤六拿另一个锅，加水烧开，然后把泡好的米线放入开水中，直到米线变软，没有硬核。煮米线的时候，要多次判断软的程度，不要 不要煮过头了。

步骤七熟米粉用冷水浸泡，然后沥干，放入碗中，加入煮好的酸菜汤食用。

【小贴士】

1.干米粉一定要提前泡好。干米线颜色透明，米线颜色变白就可以煮了。没有浸泡过的干米粉可以 不要做得太差。

2、酸菜也需要提前泡好，因为泡好的酸菜表面会有一股腌制的气味，洗两遍就可以了。

3、酸菜汤和米线一定要分开煮，因为米线煮出来的汤会很浑浊，一起煮会影响口感。

4、煮米粉时，要时刻观察状态，不要 不要做饭太难，也不要 不要煮太多，直到米线没有硬核，而且滑爽顺滑，更好是不断的提拉。

5.更好用冷水煮一次米粉，这样米粉可以更结实，ric