白扁豆祛湿的做法（白扁豆健脾祛湿怎么吃）

薏米的功效和用途薏米是祛湿之一豆！白扁豆祛暑祛湿，营养丰富，味道鲜美。

白扁豆是药食同源的好食物。具有解暑、健脾、祛湿等多种功效，非常适合夏天食用。

1.夏天吃白扁豆好处多多。

祛暑化湿。白扁豆有很好的祛湿作用，对夏季湿热引起的呕吐、胸闷有一定疗效，有 之一颗祛湿豆。。而且相对于寒性的薏苡仁，白扁豆的适用范围更广，脾胃虚寒的人也可以使用。

2脾胃。记录在《本草纲目》: ；白扁豆性温而平，近于中和，脾之谷也。止泻暖脾胃。 可见白扁豆具有很好的健脾和胃止泻的功效，脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人可以用其辅助调理。

3抗菌。白扁豆中含有的一些活性成分可以降低病毒在人体内的活性，抑制病毒的生长繁殖，对多种病毒性疾病起到一定的预防作用。

【注意】白扁豆干每日食用量不宜超过50g，否则可能引起腹痛、胀气等不适。

2、加一把主食，营养又好吃。

健脾去痰散米粥

【做法】:取生薏苡仁15g，先浸泡半小时，再与白扁豆10g、山药10g一起放入锅中，加入适量清水，然后转小火炖40分钟。

白扁豆能健脾养胃，山药能补肺脾肾，生薏苡仁有清热解毒、排脓化痰的功效。三者合用，健脾效果更佳，尤其适合夏季有乏力、腹泻症状的人。

【注意事项】:脾胃虚寒者，可去掉薏苡仁，只用两种食材煮粥。

3.老式意大利调味饭

【做法】:黑米充分浸泡后，加入白醋和小苏打蒸成黑米。取油锅，放入里脊肉、黄酱、葱姜片、料酒，翻炒至熟即可上桌。将西红柿、白扁豆、蘑菇、豌豆、彩椒放入锅中，用炒好的酱料翻炒，加入少许水炖，加入蒸熟的黑米，小火翻炒均匀后出锅。

黑入肾，常吃黑米可以补充肾气，从而帮助脾脏祛湿。这种老式烩饭中还加入了多种蔬菜，可以在祛湿的帮助人体补充营养。看起来又好又好吃。

来源北京卫视，这里是大医生。

健脾祛湿的白扁豆怎么吃？是祛湿豆吗？