正确认识各类脂肪酸与健康的关系（谈“脂”色变？——重新认识生

脂肪对人体有什么作用？浅谈 的颜色变化。脂肪和脂肪。？重新认识生命脂肪——必需脂肪酸

这是一个时代。脂肪和脂肪。变得苍白。每个人都害怕肥胖，所以我们都同样害怕肥胖。事实上，脂肪是我们身体的重要组成部分。我们的大脑由60%的脂肪组成，我们的关节活动也需要脂肪来缓冲和保护。脂肪的食物来源决定了脂肪是否健康，对人体是否有益。

在现代社会，脂肪有三个主要的食物来源

之一类，人造脂肪。

这是一种合成油脂，——氢化脂。这种油脂的特点是结构相当稳定，所以用于人造奶油和包装食品的防腐。所以你会发现人造奶油做的蛋糕放久了不会变形，而动物奶油做的蛋糕却不会。，超市里富含油脂的包装食品大多使用氢化脂肪，比如红豆干，可以长期保存，防止腐败变质。但正是因为结构稳定，氢化脂肪进入人体后不会被人体代谢，结果就是在人体内堆积，堵塞血管。It 真是可怕的脂肪。

第二类，动物脂肪。

动物脂肪包含两种脂肪，即饱和脂肪和不饱和脂肪。怎么区分？It 这很简单。在同样的低温下，饱和脂肪凝结，不饱和脂肪不凝结。饱和脂肪可以被人体吸收和代谢，但当超过人体的代谢负荷时，也会在人体内堆积，导致肥胖和血管堵塞。

第三类，植物油脂。

主要是不饱和脂肪，橄榄油和花生油也含有饱和脂肪，所以天冷的时候会凝结一些油。

相信大家都知道以上三种脂肪哪一种最差。，还有一种不饱和脂肪，出现在动物脂肪和植物脂肪中。是哪种脂肪？

不饱和脂肪，就是我们说的——必需脂肪，它是人体所必需的营养元素,出租 让我们看看它的功能

打造大脑；降低血液粘度；舒张血管，降低血压；维持体内水分平衡；缓解炎症的疼痛；协助胰岛素工作，维持血糖平衡；促进神经系统和免疫系统的功能。现在，大家都知道这种脂肪对生命和人体健康的重要性了！

以下这张图表能够帮助大家更加清楚的了解哪一类食物对人体更为健康。

越靠左边的食物越健康，越靠右边的食物越有害。

，即使是最健康的基本脂肪也可以 不要高温油炸，因为当油温超过150时，不饱和脂肪会转化为致癌物质。所以现在植物油是用冷榨技术提取的，我们最喜欢的橄榄油烹饪食品的温度尽量不要超过75。

不要害怕脂肪，健康的身体需要健康的脂肪的参与！

脂肪代谢的过程和意义反式脂肪酸出现在哪里？