吃黑斑红薯可中毒

时下，烤红薯的热潮席卷而来，大街小巷弥漫着香甜诱人的味道。在这美味背后，隐藏着一丝不安全的隐患。营养专家温馨提醒广大市民，有些商贩为了图方便，使用桶来制作烤红薯的炉子，这不仅违背了食品安全的原则，更可能对人体健康造成威胁。

想象一下那些烤红薯的场景，小贩们在烤制过程中，往往难以区分哪些红薯受到了黑斑病菌的污染。这些带有黑斑的红薯，经过烤制后，原本明显的黑斑痕迹已经难以察觉，而消费者往往无法辨识。食用这样的烤红薯，无疑是在冒险。

专家指出，黑斑病菌会产生一种强大的毒素，其中包含番薯酮和番薯酮醇。这种毒素会让红薯变得坚硬并带有苦味。即使通过水煮、蒸或烤制的方式，也无法破坏这种毒素。一旦这种毒素进入人体，肝脏将首当其冲受到损害。更严重的是，食用受黑斑病菌污染的红薯后，人们可能会出现呕吐、腹泻等症状，甚至会出现高烧、气喘等严重病症。

那么，如何享受安全放心的烤红薯呢？营养师建议，钟爱烤红薯的市民们应该前往超市或菜市场，挑选那些新鲜干净、表皮光洁的红薯，自己在家进行烤制。这样不仅能够确保红薯的品质和安全，还能在烤制的过程中，感受到亲自动手的乐趣。

在享受美食的我们更要关注食品的安全与健康。毕竟，只有健康的身体才能享受生活的美好。让我们从选择新鲜红薯开始，为自己和家人制作一份安全、健康、美味的烤红薯吧！